м.
1. Жидкий соус со специями, пряностями, уксусом.
2. Кушанье, приготовленное с таким соусом.
маринад
Толковый словарь
Толковый словарь Ушакова
МАРИНА́Д, маринада, муж. (франц. marinade).
1. только ед. Жидкость, состоящая из уксуса или прованского масла с пряностями. Томаты в маринаде.
2. Маринованный продукт (разг.).
Толковый словарь Ожегова
МАРИНА́Д, -а (-у), муж.
1. Соус из уксуса, пряностей и масла. Сельдь в маринаде.
2. обычно мн. Маринованный продукт. Домашние маринады.
| прил. маринадный, -ая, -ое.
Словарь существительных
МАРИНА́Д1́, -а (-у), м
Пищевой продукт, представляющий собой жидкую приправу из уксуса, пряностей и масла, в которую помещают мясо, овощи и т.д. для маринования.
От качества маринада и соблюдения всех пропорций при его приготовлении зависит вкус маринованных грибов, огурцов и томатов.
МАРИНА́Д2́, -а, м, обычно мн: марина́ды, -ов. Кушанье, представляющее собой какие-л. продукты (обычно овощи), приготовленное выдерживанием в соусе из уксуса, пряностей и масла.
В кладовой на полках в стеклянных банках стояли варенья, джемы, соленья и маринады.
Энциклопедический словарь
МАРИНА́Д -а; м. [франц. marinade]
1. Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями. Сливы в маринаде. Сварить м. Залить грибы маринадом.
2. обычно мн.: марина́ды, -ов. Маринованные продукты. Соленья и маринады.
* * *
марина́д (франц. marinade, от mariner, буквально - класть в солёную воду), пищевой продукт, изготовленный из овощей, грибов, фруктов и т. п., залитых раствором уксуса, соли и сахара с добавлением пряностей, который также называется маринад.
* * *
МАРИНАД - МАРИНА́Д (франц. marinade, от mariner, букв. - класть в соленую воду), пищевой продукт, изготовленный из овощей, грибов, фруктов и т. п., залитых раствором уксуса, соли и сахара с добавлением пряностей, который также называется маринад.
Большой энциклопедический словарь
МАРИНАД (франц. marinade - от mariner, букв. - класть в соленую воду), пищевой продукт, изготовленный из овощей, грибов, фруктов и т. п., залитых раствором уксуса, соли и сахара с добавлением пряностей, который также называется маринад.
Академический словарь
-а, м.
1. Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями.
Сливы в маринаде.
2. обычно мн. ч. (марина́ды, -ов).
Маринованный продукт.
В доме на столах уже были длинные рыбы ---, разные соленья и маринады. Чехов, В овраге.
[франц. marinade]
Поговорки
Под маринадом. Разг. Неодобр. О чём-л. намеренно задерживаемом, надолго откладываемом, не решаемом кем-л. Мокиенко 2003, 55.
Орфографический словарь
Словарь ударений
Формы слов для слова маринад
марина́д, марина́ды, марина́да, марина́дов, марина́ду, марина́дам, марина́дом, марина́дами, марина́де, марина́дах
Синонимы к слову маринад
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
Этимология
Заимствование из французского, где marinade от глагола - "мариновать". Слово восходит в латинскому marinus - "морской". Буквально глагол mariner означал "выдерживать в морской (соленой) воде". Исходное слово - mare ("море"), к которому восходит и существительное море.
Этимологический словарь русского языка
Из фр. яз. в XVIII в. Фр. marinade- "маринад" - суффиксальное производное от глагола mariner- "мариновать", буквально - "держать в соленой (морской) воде". Глагол mariner- "мариновать" восходит к лат. marinare, производному от marinus - "морской", восходящему к сущ. таге - "море".
Этимологический словарь
Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где marinade - суф. производное от mariner «мариновать» < итал. marinare - тж., суф. образования от marine «морской» (от mare «море», см. море).
Словарь галлицизмов русского языка
I.
МАРИНАД а, м. marinade f.
1. Маринада. Обливка, приправа всякого рода мяс и рыбы с пряными кореньями, солью и уксусом, для сохранения оных неиспорченными на должное время. Ян. 1804. Тетерева нашпековать и на несколько дней положить в острой маринад. Сл. пов. 4 4. Настой служащий к напитыванию в нем разных мяс, рыбы и прочаго. 1809. Гримо Прихотник 373. Жидкость, приготовленная с уксусом и пряностями. Сельдь в маринаде. БАС-1.
2. Маринованный пищевой продукт (плоды, овощи, рыба и др.). БАС-1. З0 горшков мушеронов марине. 40 фунтов мушеронов сухих. 3 фунта турнсолю. 12 фунтов цытронады. 1774. Реест что выписыватца из чюжих стран .. кухонной провизии. Заграничные закупки гр. П. Б. Шерметева 1770-1788 гг. // РМ 1928 1 87. Дрон .. как добросовестный казначей, привыкший к отчетности, в расходной книге станичного управления крупными каракулями нацарапал: серединки - 8 ру. 60 коп., Маринат всякой - 7 ру. 60 коп. И. Гордеев В глубине. // РБ 1913 5 153. Маринадный ая, ое. Маринадчик а, м. Сл. зан. 1988.- Лекс. Ян. 1804: маринада; Уш. 1938: марина/д; БАС-1: марина/дный.
II.
МАРИНАД II, МАРИНАДКА и, ж. МАРИНАДОЧКА и, ж. marinière < à la marinière по-матросски. Маринад, маринадка, марина/дочка, марина/к, маринака. устар. Удлиненный жакет или полупальто. Марина носили те, хзто побогаче. + Маринатка - легонька лапотинка. + У меня маринатка плисова была. + Маринадочка фасонная была. + Она невеста богата: и шуба, и сак, и маринадочка есь. Сл. Урала 2 117. См. также Маринак (полупальто).
Словарь иностранных слов
Сканворды для слова маринад
- Приправа для шашлыка.
- Селёдочный соус.
- Соус на уксусной основе.
- Уксус + пряности + масло.
- Какое русское слово произошло от французского «mariner» - «класть в солёную воду»?