Саланга́ны - род птиц подотряда стрижей. Длина 10-14 см. 13 видов, в Юго-Восточной Азии, Австралии и на островах Индийского и Тихого океанов. Селятся колониями. Гнёзда из растительных материалов, склеенных слюной, или из одной затвердевшей слюны (так называемые ласточкины гнёзда) употребляют в пищу.
* * *
САЛАНГАНЫ - САЛАНГА́НЫ (Collocalia) - род птиц семейства стрижей подотряда стрижей (см. СТРИЖИ (подотряд)); включает около 20 видов, в том числе серая салангана, большая салангана (Collocalia maxima). Длина тела этих птиц 10-14 см. Некоторые виды способны к эхолокации (серая салангана). Саланганы распространены в Юго-Восточной Азии, Австралии и на островах Индийского и Тихого океанов, селятся колониями в пещерах.
Гнезда саланган из растительных материалов, склеенных слюной, или из одной затвердевшей слюны (так называемые ласточкины гнезда) употребляют в пищу. По вкусовым качествам гнезда саланган сравнивают с икрой осетровых рыб. Из таких гнезд готовят деликатесные супы. Если у саланганы взято гнездо, она немедленно строит второе, может построить и третье. Но последующие гнезда загрязнены разного рода примесями. Более всего ценятся первые гнезда, и особенно те, которые находятся в известковых пещерах. Загрязненные гнезда отправляются на очистку, из них производится желатин, который приготовляется в виде стружек. Добыча гнезд саланган трудна, но она рентабельна благодаря тому, что саланганы гнездятся большими колониями в сотни тысяч и более пар. В одной из пещер на острове Калимантан исследователи насчитали около двух миллионов гнезд большой саланганы