СУРЖАНКА - жен. суржанок, суржик муж., курск., орл. нечистая пшеница, перемешанная с рожью, как она иногда родится; или, по ·народн. поверью, перерод, переродившаяся пшеница, переводня. Некотор. южные хозяева утверждают, что есть годы, когда пшеница цветет в одну пору с рожью, и что, при смежности полей, ржаной цветень наносится ветром на пшеницу, отчего родится суржанка. Суржанковый хлеб, полубелый.
су́ржанец, су́ржик "нечистая пшеница с примесью ржи", орл. (Даль), польск. sąrżyca, sążyca - то же, чеш. souržice, sourež. Из *sǫ- и *rъžь (см. рожь). Сходство с Сурожь случайно; см. Преобр. II, 211.