сущ., кол-во синонимов: 9
альтернативщик (3)
антиученый (1)
гик (11)
лжеученый (6)
лингвофрик (2)
пришелец (14)
псевдоученый (7)
урод (60)
чудак (25)
ФРИКАДЕЛИ ей, мн. fricadelles нет в сл.<нем.| fricadelles < fritadella жареная котлетка <ит. fritto жареный. Шарики мясного или рыбного фарша, сваренные в бульоне. Крысин 1998. Фрикадельи. Навроцкий 1780 13. - Лекс. Ян. 1806: фрикадели; Даль-1: фрикаде/ль.
Товар, наличность. Эрудит 1995.
ФРИКАДЕ́ЛЬ [дэ] и ФРИКАДЕЛЬКА [дэ], фрикадели, жен. (нем. Frikadelle) (кул.). Мясной шарик, клецка, сваренная в бульоне. Суп с фрикадельками.
фрикаде́ль
ж., фрикаде́лька. Через нем. Frikadelle или франц. fricadelle из ит. frittadella "жареное на сковороде": frittо "жареный" (Клюге-Гётце 175; Шульц I, 227).
ФРИКАДЕ́ЛЬКА, -и, мн род. -лек, дат. -лькам, ж
Кушанье, представляющее собой маленький шарик из измельченного или молотого в мясорубке мяса или рыбы, сваренный в чистом, ничем не заправленном бульоне из мяса, птицы, рыбы, грибов, овощей с различными приправами, обычно подаются в этом бульоне и являются частью первого блюда.
Отец сварил щи с фрикадельками.
ФРИКАДЕ́ЛЬКА -и; мн. род. -лек, дат. -лькам; ж. [нем. Frikadelle] Шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне. Суп с фрикадельками. Бросить в кипяток фрикадельки.
-и, род. мн. -лек, дат. -лькам, ж.
Шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне.
- Сегодня, Василий Иваныч, ваш любимый суп с фрикадельками. Станюкович, Василий Иванович.
[нем. Frikadelle]
фрикаде́лька, фрикаде́льки, фрикаде́лек, фрикаде́льке, фрикаде́лькам, фрикаде́льку, фрикаде́лькой, фрикаде́лькою, фрикаде́льками, фрикаде́льках
Искон. Суф. производное от фрикадель, заимств. из франц. яз., где fricadelle < итал. frittadella «жареная котлетка» (исходное слово - fritto «жареный»),
- Пельмешка, очищенная от кожуры.
- Супоплавающее мясное изделие.
- Шарик из супа.
- Сваренный в бульоне шарик из фарша.
фрикадельки
- (дэ), лек, ед. фрикаделька, и, ж. (фр. fricadelles < ит. frittadella жареная котлетка < fritto жареный).
Шарики из мясного или рыбного фарша, сваренные в бульоне.
|| Ср. зразы, кнели, котлета, тефтели.
- Рисово-мясные шарики, скрашивающие лечебное однообразие диетического бульона.
- Осадки в виде какого мясного изделия попали в название популярного мультфильма?
- Фильм Айвана Райтмана.
ФРИКАНДО нескл. fricandeau. Мягкая часть телятины от задней ноги, называемая ссеком. 1855. Радецкий 3 53. Как фриканды из телячьяго мяса резать, и приготовлять должно. Навроцкий 1780 40. Свет ты мой, ростбиф! твердил я, размышляя о Бове, коснуться ли до фрикандо, которое., помнится, я видел там за двадцать лет. 1839. Греч Пут. письма 193. - Суп потафе-с, пирожки птипатэ-с, на холодное пойдет фрикандо-с, соус филэ-с рябчиков на хрустатиках, вместо спаржи коренья-с, жаркое уж известно, а уж пирожное позвольте сделать кондитерскую кисею батистом; уж деликатнее ничего не может быть-с. Вельтман Новый Емеля. // В. 1989 328. И вот уж в русском каземате, Томясь на щах, на саламате, И фрикандо/ и фрикасе Лишен маркиз де Traversé. 18 62. Щербина Полит. узник Петербурга. // Щ. Избр. 293. Скажите, пожалуйста, чтобы для меня между прочим, велели приготовить fricandeau sauce piquante. Лесков На ножах. // 12-912. И .. посылает меня заказывать фрикандо к обеду. Там же 12. Жюстмилье как будто оторопел и смущенно уставился глазами в зеленую массу протертого щавеля, из которой торчали куски зачерствелой телятины (фрикандо/). Салт. Пошех. стар. // 20-15 (2) 55.
нескл. ср.
Кушанье, приготовленное из мелко нарезанного жареного или варёного мяса в соусе с приправами.
ФРИКАСЕ́ [сэ́], неизм.; ср. [франц. fricassée] Кулин. Кушанье, приготовленное из нарезанного мелкими кусочками жареного или варёного мяса в каком-л. соусе. Соус ф. из мозгов и мелкой дичи. Какое ф. из куропаток!
нескл., ср. кулин.
Нарезанное мелкими кусочками жареное или вареное мясо с какой-л. приправой.
- Великолепнейший повар, а? Папа воспитывал его в аглицком клубе. Я тебе скажу, братец, какое он фрикасе делает из куропаток! Эртель, Гарденины.
[франц. fricassée]
Фрикасе, нескл., ср.
Кушанье, приготовленное из мелко нарезанного мяса в соусе.
► Это бараний бок с кашей! Это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по четыре на рынке валяется. // Гоголь. Мертвые души //
Сделать фрикасе из кого. Разг. Шутл. Избить кого-л. (чаще - как угроза). Намёк на французское кушанье фрикасе - измельчённое варёное мясо. БМС 1998, 597.
Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где fricassée - суф. производное от fricasser «тушить, поджаривать».
фрикасе́
уже у Радищева 230. Из франц. fricassée - то же от fricasser "тушить, поджаривать" (Гамильшег, ЕW 442).
I.
ФРИКАСЕ Балетчики сейчас же начали какой-то бойкий матлот или фрикасе, с уверенной грацией доказывая прелесть традиционного искусства. Кузмин Плавающие-путешествующие. // К. 1994 111.
II.
ФРИКАСЕ нескл., ср. fricassée < fricasser жарить, тушить ломтики мяса.
1. Кушанье, приготовленное из мелко нарезанного мяса в соусе. БАС-1. Ежели бы поселяне по заморскому от господ зависели, так у иного помещика никому было и студено искрошить, а не только сделать какой фрикасей, т. е. поливай, или супа, т. е. похлебки, или паштета. т. е. пирога. А за морем фрикасейских мастеров имеется довольное число. 1767. Поленов Проект. // Дело 1870 8 2 64. [Дворецкий :] В горшке прикажешь, барыня государыня, или на блюде? [Хавронья :] В горшочке, да в муравленом, и покройте ево веницейской тарелкой; с морковью пироги .. фрукасе из свинины с черносливом. 1769. Сумар. Рогоносец по воображению. // С. 1781 6 12. Их <кроликов> готовят на вертеле, нашпикованных или обернутых салом, в фрикассе .., в кулисе с чечевицею и тысячью другими манерами. 1809. Гримо Прихотник 41.За нами дело не станет: тотчас изготовим. какое изволит хрюкасе. Скобелев Переп. 106. Рыбу подали величины баснословной; фрикасе так и горело пряностями. Соллогуб Воспитанница. Фрикассе из ягненка по-ирански. Бернар 1996 32.
2. перен. Мешанина. Речи их нашпигованы словами четырех языков, и представляются слуху в виде окрошки или фрикассе из остатков вчерашнего разнородного жаркого. Булгарин Петерб. чухонская кухарка. // Б. 2 358. Западник остался в нем навсегда. Он читал Бокля, Карлейля, Геруицы, ,Прудона, глотал безразлично французскую публицистику последнего разбора, Лассаля .. Все это он храбро пережевывал и затем отправлял в желудок, ни мало не справляяся, насколько нужно ему такое фрикассе. Проглотил и баста. С. Смирнова Соль земли. // ОЗ 1872 2 1 379. Балетчики сейчас же начали какой-то бойкий матлот или фрикассе, с уверенной грацией доказывая прелесть традиционного искусства. 1915. Кузмин Плавающие-путешествующие. // К. 1994 111.
3. прост., устар. Потасовка, скандал. - Я спрашиваю, ай нет? Что это за фрикасе у вас происходил? - У брю .. У брюнетки знать .. фрикасы-то эти выучил! Заливается сама: изменщик! Тигра лютая! 1899. Проказники 157. - Лекс. Лекс. 1762: фрикассе; Михельсон 1866: фрикассе;Уш. 1940: фрикасе/ и фрикассе/; СИС 1949: фрикассе/.
- Французское кушанье из мелких кусочков мяса в каком-либо соусе.
- Название этого блюда в переводе с французского означает «всякая всячина».
ФРИКАСЕИ ей, мн. fricasssée. прост. Изысканные блюда. Ср. Фрикасе. Помещики научают своих крепостных не только камардинсту, но и столярству и партесному пению; того ради, ежели бы поселяне по заморскому от господ независели, так бы у иного помещика некому было и студено искрошить, а нетолько сделать какой фракасей, т. е. поливай, или супа, т. е. похлебки, или почтета, т.е. пирога. 1767. Романович-Славатинский Дворянство 1870 375. Обед был чрезвычайный: осетрина, белуга, стерляди, дрофы, спаржа, перепелки, куропатки, грибы доказывали, что повар еще со вчерашнего не брал в рот горячего, и четыре солдата с ножами в руках работали на помощь фрикасеи и желеи. Гоголь Коляска. Я, значит, поросенка зажарил и приволок: у вас тут, я, чай, не ахти какие фрикасеи. Ф. Тютчев Денщик. Ну, у нас, конечно, возня, трескотня, повара, фрикасеи, музыку выписываю. Дост. Еще в конце 19 в. в "Большом Патрикеевском трактире" И. Я. Тестова подавали целых поросят, жареную телятину и т. д., а новомодных турнедо и бифштексов не было и в помине. Одному из постоянных посетителей этого он говорит: "У меня этих разных фоли-жоли, да фрикасе-курасе не полагается". Ковалев 1984 176.
фрикассе сделать{ из кого-либо} (иноск. шутл.) - угроза избить (намек на кушанье fricassèe измельченное мясо - варенное в кастрюле)
Ср. Sentir de loin la fricassée - предчувствовать беду, которая угрожает приглашенному.
Brantôme. Capitaines étrangers. 2, p. 177.
В этом слове - намек на пир, на который были приглашены злосчастные Эгмонт и Горн, по распоряжению Филиппа II взятые в плен и погибшие.
Ср. Le Duchat.
фрикативные (от лат. fricatio - трение) согласные. tj же, что щелевые согласные.
I м.
Звук, образуемый трением воздуха в щели между сближенными органами речи; щелевой (в лингвистике).
II прил.
Образуемый трением воздуха в щели между сближенными органами речи; щелевой (о звуке).
ФРИКАТИ́ВНЫЙ, фрикативная, фрикативное (от лат. frico - тру) (линг.). О согласных звуках: произносимый с шумом, получающимся от трения выдыхаемого воздуха в щели между сближенными органами речи, щелинный; ант. взрывной2. Фрикативные согласные звуки.
ФРИКАТИ́ВНЫЙ -ая, -ое. [франц. fricatif от лат. fricare - тереть] Лингв. Согласный звук, образуемый трением воздуха в узком проходе между сближенными органами речи; щелевой. Ф. согласный. Ф-ые звуки.
-ая, -ое. лингв.
Образуемый трением воздуха в узком проходе между сближенными органами речи; щелевой.
Фрикативный согласный.
[франц. fricatif от лат. fricare - тереть]
1. фрикати́вный, фрикати́вная, фрикати́вное, фрикати́вные, фрикати́вного, фрикати́вной, фрикати́вного, фрикати́вных, фрикати́вному, фрикати́вной, фрикати́вному, фрикати́вным, фрикати́вный, фрикати́вную, фрикати́вное, фрикати́вные, фрикати́вного, фрикати́вную, фрикати́вное, фрикати́вных, фрикати́вным, фрикати́вной, фрикати́вною, фрикати́вным, фрикати́вными, фрикати́вном, фрикати́вной, фрикати́вном, фрикати́вных, фрикати́вен, фрикати́вна, фрикати́вно, фрикати́вны, фрикати́внее, пофрикати́внее, фрикати́вней, пофрикати́вней
2. фрикати́вный, фрикати́вные, фрикати́вного, фрикати́вных, фрикати́вному, фрикати́вным, фрикати́вный, фрикати́вные, фрикати́вным, фрикати́вными, фрикати́вном, фрикати́вных
См. fricativa.
фрикативный
[от латин. frico - тереть] (лингв.). О согласных звуках: произносимый с шумом, получающимся от трения выдыхаемого воздуха в щели между сближенными органами речи, щелинный; противоп. взрывной.
ФРИКАТИВНЫЙ ая, ое. fricatif <лат. fricare тереть. В языкознании - образуемый трением воздуха в щели между сближенными органами речи (о звуках); щелевой. БАС-1. Придувные (фрикативные, щелинные). Майзель 1946 7. Продувные согласные то же, что фрикативные. Дурново 2001 83. - Лекс. Гранат: фрикативные звуки; СИС 1937: фрикати/вный согласный; Уш. 1940: фрикати/вный.
ФРИКАЦИЯ, фрикации, мн. нет, жен. (лат. fricatio - трение) (линг.). В физиологии звуков речи - трение воздуха при образовании фрикативных звуков.
фрикация
- фрикации, мн. нет, ж. [латин. fricatio - трение] (лингв.). В физиологии звуков речи - трение воздуха при образовании фрикативных звуков.
Фри́кке Вальтер (Fricke) (1915-1988), немецкий астроном, иностранный член АН СССР (1982). Основные труды в области создания фундаментальных звёздных каталогов и уточнения значений астрономических постоянных.
* * *
ФРИККЕ Вальтер - ФРИ́ККЕ (Fricke) Вальтер (1915-88), немецкий астроном, иностранный член АН СССР (1982). Основные труды в области создания фундаментальных звездных каталогов и уточнения значений астрономических постоянных.