(фр. goliards) в средние века во Франции - бродячие актеры (беглые монахи, недоучившиеся студенты), исполнители песен, участники остросатирических представлений (см. ваганты).
Словарь галлицизмов русского языка
ГОЛИАРДЫ ов, мн. goliards m., pl. Бродячие актеры в средневековой Франции. Михельсон 1880. В средневековой Франции - бродячие актеры (беглые, странствующие студенты), исполнители песен и разного рода представлений, в которых они высмеивали католическую церковь и церковников. СИС 1954. То же, что Ваганты. СЭС. К концу XII века голиарды ввели в употребление особый литературный жанр, основывавшийся на систематической вставке в их латинские и французские светские стихи сакральных текстов, которые они приспосабливали к какому угодно предмету. В. М. Живов Кощунственная поэзия. // Кошелев 1996 703. - Лекс. СИС 1954: голиа/рды.