В некоторых говорах свищ - птица, дикий гусь (от "свистеть). Возможно, прозвище любителя посвистывать. (Ф) Так же как и Свистунов от свистун. Есть и другие значение от основы свист. В словаре Даля свистун, пустой человек, бездельник, свистель - тунедец, шатун. Не говоря о том, что так в некотрых местах называли "детскую неожиданность". А прозвища и фамилии с несовсем приятнми значенимяи бли достаточно распространены в старину. Свистельник- врзможно, изготовляющий свистульки, детские игрушки..