КАЛА́Ч, -а́, м. Пшеничный хлеб, по форме напоминающий замо́к с дужкой. Калачом не заманишь кого-н. куда-н. (не заманишь никаким способом; разг.).
тёртый калач
Толковый словарь Ожегова
Фразеологический словарь
Разг. Ирон. Опытный, бывалый и хитрый человек, которого трудно провести, обмануть.
Все взгляды вперились в Глеба, и, хоть вокруг сидел свой же брат - мятые, тёртые калачи, председатели колхозов, - у него задрожали в обиде губы (Л. Обухова. Заноза).
- От названия одного из видов калача, такого, который выпекается из крутого мятого и тёртого теста. Лит.: Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка. / Под редакцией проф. И. А. Бодуэна-де-Куртенэ. - 4-е изд. - СПб., 1914. - Т. 2. - С. 187; Михельсон М. И. Русская мысль и речь… - СПб., 1912. - Т. 2. - С. 370.
Поговорки
Разг. Одобр. или Ирон. Об опытном, бывалом человеке, которого трудно обмануть. ДП, 490; ФСРЯ, 191; БМС 1998, 240.