ж.
Крупное предприятие общественного питания с массовым механизированным приготовлением пищи.
фабрика-кухня
Толковый словарь
Толковый словарь Ушакова
ФА́БРИКА-КУХНЯ, фабрики-кухни, жен. (неол.). Крупное предприятие общественного питания, приспособленное для массового производства готовых кушаний и основанное на машинной технике.
Энциклопедический словарь
{{фа́брика-к{}у{}хня}} фа́брики-ку́хни; мн. род. фа́брик-ку́хонь, дат. фа́брикам-ку́хням; ж. Крупное предприятие общественного питания с массовым механизированным приготовлением пищи.
Академический словарь
фа́брики-ку́хни, род. мн. фа́брик-ку́хонь, дат. фа́брикам-ку́хням, ж.
Крупное предприятие общественного питания с массовым механизированным приготовлением пищи.
Толковый словарь
Фабрика-кухня, и- и, ж.
Крупное механизированное предприятие общественного питания с массовым изготовлением пищи, отпуском готовой продукции и полуфабрикатов. МСЭ, т. 3, 491; МАС, т. 4, 547.
• Здания Дворца культуры им. Горького, фабрики-кухни с универмагом, Кировского райсовета - это единый архитектурный ансамбль. Левитан, 59. В этом здании разместилась фабрика-кухня и универмаг Московско-Нарвского района. Фабрика-кухня снабжает горячими обедами и полуфабрикатами рабочих. Лисовский, 85. Представилось ему: членские взносы, совхоз "Гигант", торжественное открытие первой фабрики-кухни. Ильф, Петров, 1991, 357.