Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

шаптализация

Синонимы к слову шаптализация

сущ., кол-во синонимов: 1

шаптализирование (2)

Словарь галлицизмов русского языка

ШАПТАЛИЗАЦИЯ и, ж. chaptalization f. Подсахаривание сусла. АСПП 94. К виноградному соку, в котором кислотность понижена при помощи углекислого кальция) белого карарского мрамора), еще до брожения прибавляют свекловичный или тростниковый сахар. НИТ 4 663. Сахарные заводы выпускали ежегодно .. 30, 000 тонн на так называемую шаптализацию (chaptalisation) вина, т. е. сдабривания его сахаром в законной норме. СМ 1907 9 1 125.

Словарь иностранных слов

ШАПТАЛИЗАЦИЯ (от соб. им. химика Шапталя). Способ улучшать вино, полученное из неспелого винограда посредством подсахаривания и уменьшения кислотности виноградного сусла при помощи истолченного мрамора или мела; увеличивать содержание алкоголя в вине.

Полезные сервисы

Составить слова из слова шаптализация