Доллар - в XVI веке графы Шлик, владельцы города Иоахимсталь в Чехии (он существует до сих пор и называется Яхимов), выпустили в свет серебряные деньги, названные по имени города иоахимсталерами. Они быстро разошлась по всей Европе и даже попали в Россию.
Иоахимсталер - попробуй, произнеси! Вот и превратился в России этот самый "иоахимс" в ефимок, одну из самых распространенных в XVII веке монет.
В Европе иоахимсталеры тоже "сократили". Но с другой стороны. В Германии, например, получились просто талеры. В Италии - талеро, в Голландии - даалер, в Испании - далеро... А англоязычных странах иаохимсталеры превратились в доллары. Так что с нашими ефимками они родные братья.