РЕМЮ-МЕНАЖ * remue-menage m. Сумятица, кавардак. Сколько скептических мыслей, сколько критики навевали развалины храмин, считвшихся вечными! И неужели весь этот remue-menage имел целью - возвратиться к романтизму? Герц. Дилетантизм в науке. Вот когда и я поставлю социальное пересоздание ниже политических remue-menage'ей, тогда я отклонюсь от своей мысли. 24. 12. 1863. Огарев - Е. В. Салиас. Ночь, робеющий дворник, бряцания о тротуары и черные лестницы, remue-menage в бумагах и письмах - таково начало! Салт. Г-да ташкентцы. // 20-10 64. Я решился воспользоваться remue-menage'ем, который будет в Майданове начиная с третьего числа (дня переезда Параши) до полного устройства, и поехать на эти несколько дней в Петербург. 28. 4. 1885. Чайк. - М. И.Чайковскому. // ПСС 13 78.
ремюаж
ремюажный
Словарь галлицизмов русского языка
РЕМЮАЖНЫЙ ая, ое. Если ремюаж производят традиционным путем, то бутылки помещают на специальные пюпитры, позволяющие регулировать угол их наклона - ремюажные столы. Купцов 2001 30.
Полезные сервисы
ремюер
Словарь галлицизмов русского языка
РЕМЮЕР а, м. remueur Сл. зан. 1988. См. ремюаж. Ежедневно несколько женщин-ремюоров обходят всю эту мерцающую в слабых лучах маленьких лампочек, темно-зеленую массу, поворачивая бутылки под нужным углом к грунту. Комс. 2. 9. 1990. Сл. зан. 2002.
Полезные сервисы
ремюяж
Словарь галлицизмов русского языка
РЕМЮЯЖ а, м. remuage m. В виноделии. Поворачивание бутылок для сползания осадка на пробку. СХЭ 10 997. С целью перевода осадка на пробку, проводят так наываемый ремюаж. Эта опреация заклчается в том, что бутылкам сообщается вращательное движение в разных направлениях вдоль продольной оси и незначительное поступательное движение с резкой остановкой. Ремюаж производят на специальных пюпитрах в течение 6 недель с постепенным увеличением наклона бутылок до вертикального положения горлышком вниз. К концу этой операции осадок полностью переводиться на пробку в виде плотного слоя. ПИО 1999 2 31.