Толковый словарь русского языка. Поиск по слову, типу, синониму, антониму и описанию. Словарь ударений.
Найдено определений: 23
лангет лангет
толковый словарь

м.

Мясное кушанье, приготовленное из вырезки говядины в виде тонких продолговатых кусочков.

толковый словарь ожегова

ЛАНГЕ́Т, -а, муж. Род котлеты из продолговатого кусочка мяса.

| прил. лангетный, -ая, -ое.

словарь существительных

ЛАНГЕ́Т, -а, м

Кушанье, представляющее собой тонкие продолговатые ломтики в виде полосок из нежирного мяса высшего сорта, слегка отбитые и приготовленные жарением на масле на сковороде после обваливания в сухарях, употребляемое в качестве второго блюда.

На красивом блюде официант подал нам лангет - отбитое жареное мясо с поджаристой корочкой в окружении овощного гарнира.

энциклопедический словарь

ЛАНГЕ́Т -а; м. [от франц. languette - язычок] Мясное блюдо (жаркое), приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки. Л. с гарниром.

Ланге́тный, -ая, -ое.

академический словарь

-а, м.

Мясное блюдо, приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки.

Лангет с гарниром.

[От франц. languette - язычок]

орфографический словарь

ланге́т, -а (кулин.)

словарь ударений

ланге́т (мясное блюдо)

трудности произношения и ударения

ланге́т, род. мн. ланге́тов (не рекомендуется ланге́т).

формы слов

ланге́т, ланге́ты, ланге́та, ланге́тов, ланге́ту, ланге́там, ланге́том, ланге́тами, ланге́те, ланге́тах

синонимы

сущ., кол-во синонимов: 3

блюдо, лонгет, котлета

морфемно-орфографический словарь

ланге́т/.

грамматический словарь

ланге́т м 1a (мясное блюдо)

этимология

Возникло на базе французского сочетания languette de bouef лангет де беф (буквально - "язычок из мяса"). Французское languette является уменьшительным от lange - "язык", родственного существительному лингвист и, скажем, современному английскому language ("язык").

этимологический словарь

Искон. Сокращение сочетания лангет де беф «язычок из мяса» < франц. languette de bœuf (ср. бефстроганов), где languette - уменьшит.-ласкат. суф. производное от langue «язык», восходящего к лат. lingua - тж. См. лингвист.

новый словарь иностранных слов

ланге́т

(фр. languette язычок) мясное блюдо, приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки.

словарь галлицизмов русского языка

ЛАНГЕТ а, м. languette f. Жаркое из мяса, нарезанного тонкими ломтиками в виде языков. Лангет с гарниром. БАС-1. Являются комбинации <в питании>, вследствие которых matière première до того изменяет свой интимный характер, что делается почти неузнаваемой.. Вместо говядины, просто вареной или жареной, выступает на сцену бифштекс, ростбиф, languettes de boeuf, т. е. говядина идеализированная, - говядина, которая одним своим видом свидетельствует об усилиях человеческого разума. Салт. Между делом. // ОЗ 1875 9 2 149. Лангет нарезают под острым углом из хвостика вырезки по два куска на порцию. Ковалев 1983 50. Лангет пикан. Согласитесь сами, что нисколько не утешает таинственные слова в карточке - цвыбель, клопс, беф Строганов, штуфат, лангет пикан. 1936. Булгаков Дн. 2001 249. Лангетный ая, ое. Крысин 1998.- Лекс. САН 1915: ланге/т.

сканворды

- «Отощавший» бифштекс.

- Род котлеты из вырезки.

- Название этого мясного блюда в переводе с французского означает «язычок».

полезные сервисы
лангет-де-беф лангет-де-беф
словарь галлицизмов русского языка

ЛАНГЕТ-ДЕ-БЕФ * languette de boeuf. Лангет из говядины. - Живо ужин! только пожалуйста не вашу будничную стряпню: салад-ерши, да лангет-де-бёф. Бобор. Дельцы. // ОЗ 1872 7 1 293. В ресторане они прошли в отдельную комнату, и Полина Никаноровна, взяв поданную лакеем карту, принялась внимательно ее просматривать. - Languettes de boeuf, цветной капусты, кофе. Н. Северин Сумрок. // Дело 1886 2 38.

полезные сервисы
лангетка лангетка
синонимы

сущ., кол-во синонимов: 1

словарь галлицизмов русского языка

ЛАНГЕТКА См. Лонгетка.

полезные сервисы
лангетный лангетный
толковый словарь ожегова

ЛАНГЕ́Т, -а, м. Род котлеты из продолговатого кусочка мяса.

словарь галлицизмов русского языка

ЛАНГЕТНЫЙ, ЛОНГЕТНЫЙ ая, ое. ? Вышивание лонгетным швом. НИТ 8 537. Лангетный шов - комбинация плоского и цепного шва, для этого употребляется лангетирующая машина с двумя иглами. НИТ 8 537.

полезные сервисы