Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

бенмари

Синонимы к слову бенмари

сущ., кол-во синонимов: 1

кастрюля (11)

Словарь галлицизмов русского языка

БЕНМАРИ bain-marie m. Водяная баня. Сл. 18. Разумеется то, что варится в посудине вставляемой в другую посудину, наполненную кипятком. Сл. пов. 1795 1 452. Бенмари. Большая широкая, но не глубокая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. На четверть, треть или половину она заполняется кипятком. В Бенмари помещают кастрюлю с супами, сотейники с готовым соусом и другими блюдами, которые необходимо держать горячими. Молоховец 1914 51. Ср. Варить в марьиной бане, значит варить в горячей воде. Повар. кн. 1818. В бенмари помещаются кастрюли с супами, горшочки и сотейники с готовыми соусами и другими блюдами, которые необходимо поддержать горячими, но нельзя вновь подогревать перед подачей на стол. Похлебкин Сл.

Полезные сервисы

Составить слова из слова бенмари