Семинарская фамилия. От греческого "вельтистос" - наилучший. В семинариях будущим священникам давали звучные фамилии, подчеркивающие их лучшие качества и переведенные на греческий или латинский. Возможный вариант этой же фамилии Велтищев Другая вамилия из той семинарской серии Вианоров - сильный. (ФЭ)