1. Длительной варкой лишать вкусовых или питательных свойств.
2. Длительной варкой уничтожать ядовитые вещества, горечь и т.п., делая пригодным для употребления в пищу.
Толковый словарь Ушакова
ВЫВА́РИВАТЬ, вывариваю, вывариваешь (разг. спец.). несовер. к выварить.
Толковый словарь Ожегова
ВШЫВАРИТЬ, -рю, -ришь; -ренный; сов., что.
Толковый словарь Даля
ВЫВАРИВАТЬ, выварить что, из чего, проваривать, отваривать; варить что, для вытяжки из него какой-либо части, навара. Вывари говядину хорошенько. Сухой навар (бульон) вываривают из мяса и костей, соль из природного рассола. Сальное пятно можно выварить. -ся, быть вывариваему. Вывариванье ср., ·длит. вываренье ·окончат. вывар муж. или выварка жен., ·об. действие по гл. Выварки жен., мн. или вывар, подонки или пенки, ошурки, вышкварки, пушина, вытопки; остатки после варки чего. Выварок муж. вываренная вещь, то что выварено, проварено, напр. мосол, по выварке его. Выварочный или выварной, до выварки относящийся, ею образованный. Выварковый, до выварков, остатков варки относящийся. Выварщик муж. -щица жен. занимающийся вываркою чего.