Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.

гласирование

Словарь галлицизмов русского языка

ГЛАСИРОВАНИЕ я, ср. glacer, нем. glasieren.

1. кулин. Г. или наведение лоску. Навроцкий 1780 447.

Глясерование употребляется перед подачей кушаньев за стол, для придачи лучшего вида. Мясные кушанья глясеруются глясом, т. е. крепким бульоном, распущенным до умеренной густоты, а пирожное глясуется в печке, посыпать мелким сахаром так, чтобы сахар распустился. Радецкий 1855 3 с. LIII .Ср. Глазирование.

2. Гласирование золота - наложение на золотое поле прозрачных красок, служащее к гармоническому сочетанию тонов и отблеска теней. Булгаков Худ. энц. || Глассирование - прокатка бумаги между вальцами (каландрами) для придания ей приятности и гланца. Печать 1911 609.

Полезные сервисы