В некоторых говорах головкой называют удалого, отчаянного человека: "Ну уж и парень! Головка!". (Ф). Головка может быть уменшительным от голова (см. Голованов), и тогда фамилия имеет несколько пренебржительный оттенок; однако, она могла возникнуть и из диалектног головка означающего удалого, отчаянного человека, сорви-голову. Надо вспомнить и еще одно значение - это отборное, лучшее, например головка товара (Э).