<КАЙЕ́НСКИЙ> -ая, -ое.
◊ Кайе́нский перец. Сорт наиболее жгучего красного стручкового перца; плод этого растения (употребляется в свежем и в высушенном виде как горькая приправа к кушаньям). ● По названию г. Кайенна во французской Гвиане.
кайенский
Энциклопедический словарь
Академический словарь
-ая, -ое.
◊
кайенский перец
сорт наиболее жгучего красного стручкового перца, а также плод этого растения, употребляемый в свежем и в высушенном виде как горькая приправа к кушаньям.
[По названию г. Кайенны во французской Гвиане]
Словарь ударений
Формы слов для слова кайенский
кайе́нский, кайе́нская, кайе́нское, кайе́нские, кайе́нского, кайе́нской, кайе́нских, кайе́нскому, кайе́нским, кайе́нскую, кайе́нскою, кайе́нскими, кайе́нском, кайе́нск, кайе́нска, кайе́нско, кайе́нски
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
Словарь галлицизмов русского языка
КАЙЕНСКИЙ ая, ое. cayenne. ♦ Кайенский перец. а) Наиболее жгучий красный сорт стручкового перца; однолетнее пряное овощное растение сем. пасленовых с сильно ветвистым стеблем и сухими яркокрасными, удлиненно-конусовидными плодами. Посеять каенский перец. б) Плод этого растения, применяемый в свежем и высушенном виде как горькая приправа к кушаньям. БАС-1. То рыбка является обжаренною в простом перце, то в каенском, то в легкой пропорции, то посильнее. Гл. Успенский Кой про что. На столе блестели золотые вилочки, флаконы с соей и каенским перцем, необыкновенно вычурный судак, золотая перечница. Чехов Три года. В ней <тыкве> вырезывалось отверстие, как в бочонке, для пробки; слизистая внутренность с зернами выбрасывалась и, взамен, начинялась малюсенькими огурчиками, райским яблочками, рыжиками, потом все это пересыпалось ""окаянским" (кайенским) перцем, чесноком, корицей, гвоздикой, лавровым листом и, наглухо закупоренная тыквенной же пробкой, тыква опускалась в кадушку с солеными огурцами на самое дно, где и кисла. Огуречнй разсол, проходя сквозь стенки тыквы, сообщал находившимся внутри ея яблоками, огурцам, свой вкус. См. Тебека. - Лекс. САН 1906: кайе/нский.