КОПЫС - муж., пск. свербеж, скребеж; зуд и шорох от легкого скребу; зуд от грязи, нечистоты; шерох от тараканов.
копысов
Словарь русских фамилий
КОПОСОВ КОПЫСОВ
Фамилия либо связана со словом "копоский" - разборчивый, мелочной, либо происходит от псковского "копыс" - зуд; в последнем случае - прозвище человека, имеющего привычку почесываться. (Ф) Произошло контаминация (смешение, скрещение) двух различных фамилий. Одна связана с нарицательным копос (псков. и северн.) - "гнус (комары, мошка, оводы)"; переносное - "беспокойный и беспокоящий, раздражительный и раздражающий", вторая - с копыс (псков.) - "шорох тараканов", "зуд кожи". Обязательная в русском литературном и южном произношении редукция (ослабление) заударных гласных заменяет в этой позиции о, ы на одинаковый неотчетливый или даже выпадающий звук, поэтому обе фамилии в произношении близки. (Н)