КОТЛЕТ Д'АНЬО * côtelette d'agneaux. Котлеты из молодой баранины. Это был кажется в своем роде единственный юбилей без речей, и дело ограничилось Поммери-сек, Filet de sole и côtelettes d'agneaux. Гнедич Восп. 308. Есть у тебя пятьдесят рублей - пойди к Кюба, випей рюмочку Мартеля, проглоти десяток устриц, запй бутолочкой шабли, заешь котлеткой даньон, запей бутылочкой Поммери, заешь гурьевской кашей, запей кофе с Джинжером. А.Аверченко Дюжина ножей в спину револ. // Юность 1989 8 85.

Составить слова из слова котлет д'аньо

КОТЛЕТ ПАНЕ * côtelette panée. Котлеты, зажаренные в сухих сухарях. В семь часов вечера мне подают côtelette panée. Faute de mieux <за неимением лучшего>, я с трудом проглотил это изделие, вдобавок плававшее в ужасном соусе. Бельвер-Литтон Пелэм 194.

Составить слова из слова котлет пане

КОТЛЕТ-ДЕВОЛЯЙ côtelette de volaille. Котлеты из мяса птицы. Котлеты де валяйль. Сняв с кур кожу, срезают с костей ея филейки с косточкой крыла; вынув жилу из середины, отбивают мясо тяпкой и придают форму котлет; а затем запанировав в яйце и сухарях, жарят в кипящем масле. Подают с горошком или картофельным пюре или каким-нибудь соусом. Неженцева 1911 146. Все котлеты из домашней птицы называли "de volaille", в нашей транскрипции примерно "де валяль". Наши повара осмыслили это понятие. превратив его в "де валяй", т. е. обваливай в сухарях, и стали так называть только панированные филе кур. Ковалев 1994 124. Обедали мы совсем как взрослые: закуска, котлеты "де воляй". Степун Бывшее 1 62.

Составить слова из слова котлет-деволяй

КОТЛЕТ-ДЕМУТОН côtelette de mouton. Котлеты из баранины. Обе гувернантки настойчиво предлагали детям свои любимые блюда, причем дети более белокурые ели с охотою картофель, но черноватые, как маленькие зверенки, пожирали с большим удовольствием недожаренные котлет-демутон. Писемский 9-8 430. [Гаммер:] Карту. Вы нам дадите легонький завтрак.. Так, стерлядь а la Russe, а потом что-нибудь мясное. [Слуга:] Филе трюфе можно подать или бёф. [Гаммер:] М..м..м. côtelette de mouton. Это у вас хорошо делают. Пальм Старый барин. // ОЗ 1873 5 1 6.

Составить слова из слова котлет-демутон

ж.

1. Кушанье, приготовленное из рубленого или молотого мяса, а также рыбы в виде небольшой лепешки.

2. Кушанье такой формы, приготовленное из овощей, крупы.

КОТЛЕ́ТА, котлеты, жен. (франц. cotelette - отбивная котлета).

1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в гор. Торжке в начале 19 в., Пожарского).

|| Кушанье такого же вида, приготовленное не из мяса. Картофельные котлеты. Рисовые котлеты.

2. Реберная косточка с прилегающим мясом, разбитым и зажаренным. Отбивная котлета.

КОТЛЕ́ТА, -ы, жен. Зажаренный кусок мяса (обычно с ребрышком - отбивная котлета) или лепёшка из мясного, рыбного, овощного фарша. Мясные, рыбные, капустные котлеты. Рубленая к. (из рубленого мяса). Картофельные, рисовые, манные котлеты (из соответствующей массы). Котлету сделать из кого-н. (перен.: сильно разбранить или избить; прост.).

| уменьш. котлетка, -и, жен.

| прил. котлетный, -ая, -ое.

КОТЛЕТА, -тка жен. телячье, свиное, ягнячье ребро, изжаренное? с избитым и сложенным лепешкою мясом; делают котлеты и без ребер, из других частей мяса, и с хлебной посыпкой. Котлеты мн. вырезанная из передней четверти мелкой скотины часть мяса, на котлеты. Котлетный, -тковый, котлеточный, к котлетам относящийся. Котлетчик, котлеточник муж. -ница жен. охотник до них.

КОТЛЕ́ТА, -ы, ж

Кушанье, представляющее собой кусок мяса, размягченный ударами, или лепешку из измельченного или молотого в мясорубке мяса, рыбы или овощей, приготовленное жарением в масле на сковороде, употребляемое в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве второго блюда.

Не знаю, как приготовляется, об этом не могу судить, но свиные котлеты и разварная рыба были превосходны (Г.).

КОТЛЕ́ТА -ы; ж. [франц. côtelette] Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепёшки круглой или продолговатой формы. Рубленая к. Паровая к. Мясо для котлет. Жарить котлеты. На второе была к. с картофелем. Отбивная к. (рёберная косточка с прилегающим к ней куском мяса, отбитым и зажаренным). Котлету сделать из кого-л. (разг.; сильно изругать или избить кого-л.).

◁ Котле́тка, -и; мн. род. -ток, дат. -ткам; ж. Уменьш.-ласк. Котле́тный, -ая, -ое. К. фарш.

-ы, ж.

Кушанье из рубленого или молотого мяса или рыбы в виде лепешки круглой или продолговатой формы.

Рубленая котлета. Паровая котлета. Мясо для котлет. Жарить котлеты.

||

Кушанье такого же вида, приготовленное из каши, овощей.

Рисовые котлеты. Картофельные котлеты.

[франц. côtelette]

Дать в котлету кому. Жарг. мол. Ударить по лицу кого-л. Елистратов 1994, 211.

Истереть (измять) в котлету кого. Сиб. Жестоко расправиться с кем-л. ФСС, 89.

Сделать [отбивную] котлету из кого. Прост. Избить кого-л. Ф 2, 147; Максимов, 202.

Спасать котлеты. Жарг. пожарн. Шутл.-ирон. Тушить пожар, вызванный пригоранием пищи. Максимов, 202.

Толкать котлеты. Жарг. мол. Шутл. Испражняться. Максимов, 202.

Хоть котлеты вырезай. Пск. Шутл. О толстой, массивной задней части шеи. СПП 2001, 47.

КОТЛЕТА, -ы, ж.

1. Лицо

Дать в котлету - ударить по лицу.

2. Женщина, девушка, жена (обычно о толстой, некрасивой)

Моя котлета спит целый день (о жене).

3. пренебр. Любая вещь.

4. Пачка денег.

Котлета - пачка денег. Зеленая жирная котлета - пачка долларов.

котле́та, -ы

котле́та, котле́ты, котле́т, котле́те, котле́там, котле́ту, котле́той, котле́тою, котле́тами, котле́тах

сущ., кол-во синонимов: 14

гамбургер, зраза, котлетка, шницель, пожарские котлеты, де-воляй, лангет, антрекот, биточек, биток

котле́т/а.

котле́та ж 1a

Заимствование из французского, cotelette ("котлета") образовано от cote - "ребро".

Из фр. яз. в XVIII в. (ср. фр. c(o)tclette- "котлета", являющееся производным от c(o)te- "ребро").

Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где côtelette - суф. производное от côte «ребро». Ср. антрекот. Котлета буквально - «отбивное жареное мясо на ребрышке» (из вырезки).

котле́та

Из франц. côtelette от côte "ребрышко" из лат. соstа.

котлета

- котлеты, ж. [фр. cotelette - отбивная котлета]. 1. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты (рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в г. Торжке в начале 19 в., Пожарского). || Кушанье такого же вида, приготовленное не из мяса. Картофельные котлеты. Рисовые котлеты. 2. Реберная косточка с прилегающим мясом, разбитым и зажаренным. Отбивная котлета.

КОТЛЕТА ы, ж. côtelette f.

1. Котелеты или кутелеты. Ребрышки разной молодой скотины .. которыя повара на росте жарят, фаршируют, и с хорошими соусами готовят. Навроцкий 1780 40. Телячье, свиное, ягнячье ребро, изжаренное, с взбитым и сложенным лепешкою мясом. Даль. Реберная косточка с прилегающим мясом, разбитым и зажаренным. Отбивная к. Уш. 1934. Никита Иванович подчивал Его сиятельство вице-канцлера блюдом котелетов. Порошин Зап. 53. На каждой котелет надобно фаршу по куску в яицо величиною. Сл. пов. 4 344. Мы в ужине съели баранью ногу, курицу и шесть котелетов. Пельск. Кум. 2 49. // Сл. 18 10 49. Остальные пассажиры скоро оправились <от качки> и большим усердием принялись за завтрак, состоявший как прилично всякому английскому завтраку из ростбифа, ветчины, бараньих котлет, чернаго, как сусло, чая, с жидким, как вода, молоком, с горячими хлебцами и жареными тостами. Лондон. зам. // Соврем. 1859 75 3 225. Жарились готовые отбивные котлеты и варился настоящий "кофе мокка". Куприн По заказу. Перед .. внутренним оком предстала обширная свиная котлета. Она, как видно, только что соскочила со сковороды. Она еще шипела, булькала и выпускала пряный душ. Кость из котлеты торчала, как дуэльный пистолет. Ильф 12 стульев. - Что такое свиная отбивная? - Котлета, отбитая у свиньи. Анекдоты 1 146. В отличие от сюсюкающей официальной прессы я предлагаю отделить мух от котлет. Сов. Рос. 19. 12. 2002. | В сравн. Игра Фильда была часто смела, капризна и разнообразна, но он не обезображивал искусства шарлатанством и не рубил пальцами котлет подобно большей части пьянистов. М. Глинка ПСС 1 219. Две котлетки из голубого шелка, висячие ныне на воротниках баттаджи <лакея-дровоноса в гаремах>, суть только следы, археологические остатки доброго старого времени; эти голубые котлетки похожи на голубые отвороты, которые носят священники во Франции. ОЗ 1874 213 1 117. Избитого, окровавленного, с какой-то котлетой вместо лица, Веригина уложили на диван и стали приводить в чувство. А. Ломтев Железнодорожн. // Набл. 1892 2 1 364. ♦ Сделать котлетку - бить заключенных во время допроса, следствия. Росси Гулаг.

2. Делают котлеты и без ребер, из других частей мяса, и с хлебной посыпкой. Даль. Мясное кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Уш. 1934. Стук ножей, рубивших котлеты и зелень в кухне, долетал даже до деревни. Гонч. Обломов. Скакал домой мять сочные свиные котлеты. А. Веселый Россия, кровью умытая. // НМ 1988 5 146. Катя появилась с блюдом и, самодовольно улыбаясь, поставила его на стол. Это были "котлетики", как она выражалась. В. Сибиряк На зап. окраине Барабы. // Набл. 1897 4 1 214. Время всегда и все улучшало.. Подтвержденье? Свинья котлетою стала. Е. Ленц Непричесанные мысли. // Октябрь 2000 11 191. Если спросят, кто на кухне Все котлеты искусал. Отвечай, что кот соседский, А, возможно, сам сосед. Остер Вредные советы. ♦ Пожарские котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени содержателя ресторана в г. Торжке в нач. 19 в., Пожарского. Уш. 1934. || Котлеты мн. Вырезанная из передней четверти мелкой скотины часть мяса, на котлеты. Даль. Взять часть телятины с почкою между котлетами и жарким, вынуть кости. 1852. Радецкий 1 133. Приглашенный резник выкраивает из теленка котлеты для господ и грудинку людям. Шмелев Распад. простореч. Коклета, котлекта. - Котлектов сколько сортов знаешь? Б. Слуцкий Зарубки памяти. // ВЛ 1995 3 48. Ах, собачка, ты не лай, За ворота не бегай, А на улицу пойдешь, На котлеты попадешь. 1921. Струминский Оренб. част. // ТОИК 2 193. || угол. Играют <в зоне>, в основном, на еду: на "котлетку" - проигравший рассчитывается обеденным вторым, на "песочек" - сахар, на "пайку" - хлеб. Л. Менакер Волш. фонарь. // Звезда 1998 12 161.

3. Кушанье такого же вида, приготовленное не из мяса. Уш. 1934. || Толстый кусок рыбы на косточке. Браун 2003. Приготовленное из овощей, каши. БАС-1. Рисовые, картофельные к. МАС-II.

4. Котлетки - маленькие баки. Новлянский Грим. 1930 табл. XII. Шаховскому нашего курса было однажды сделано в очень резкой форме замечание по поводу ношения им котлеток. А. А. Татищев Зап. // РОА 9 426. Поэт Кловис Гюг сравнил усы Наполеона III с котлетками Жюля Ферри. ОЗ 1883 2 199. У него были довольно большие карие глаза с открытым, хотя неглубоким взглядом; он носил всю жизнь короткие бакенбарды котлетами, а черные волосы на висках зачесывал прямо наперед Вишняков Сведения 3 28. Некоторые старики отпускают себе короткие бакенбарды на английский лад, и эти седыя котлетки придают им поразительное сходство с орангутангом. 1915. Витковская 135. || Аполлинария Федоровна .. не замедлила показаться на садовой дорожке, с огромным решетом малины, мало превосходившей яркостью ее губы .. и пухлые щеки, от которых резко отделялась ровная линия обильно умащенных черных волос, начесанных круглыми котлетками на виски. Марко-Вовчок В глуши. // ОЗ 1875 8 1 259.

5. Подделка, имитация чего-л. Сл. жарг. 1992. Рамы действительно оказались хорошими. Но картины представляли из себя то, что на юге для краткости называют локш, а в центральных губерниях - липа. Есть города, где такие картины носят название котлета. В общем, это была грубая подделка. Ильф. // ЛО 1997 6 96. 6. Котлетка. Пачка денег. Сл. жарг. 1992. Котлета (фарц., крим.). Туго набитый кошелек. Юганов 1997. Толстый кошелек называется "котлетой", 25 рублей - "уголок", 100 рублей - "горчичник". АИФ 1992 № 25.

7. Женские половые органы. Сл. жарг. 1992.

8. мол., шутл.-ирон. Лицо. ♦Дать в котлету кому. Ударить по лицу. Елистратов 211. // Мокиенко 2000.

9. мол., шутл.-ирон. Женщина, девушка (обычно толстая, некрасивая). Елистратов 210. // Мокиенко 2000.

10. мол., шутл. Автомобиль "Шевроле". Мокиенко 2000. - Лекс. Ян. 1804: котлеты; Соколов 1834: котле/ты; Даль-1: котле/та; Сл. 18: котлеты 1786 (-тел- 1764, ку- 1711).

- Блюдо из обидчика.

- «Хлебобулочное изделие» советского общепита.

- Кушанье от Пожарского.

- «Таблетка от голода».

- Хлеб, соль да немного мяса (общепит.).

- Жареная лепёшка из фарша.

- Мясная начинка для булочки.

- Пожарская ...

- Фаршированное творение.

- Зраза по сути.

- Антрекот.

Составить слова из слова котлета

КОТЛЕТА МАРЕШАЛЬ côtelette à la Maréchale? Котлеты марешаль. С дичи или кур снимают филейки с косточкой крылышка; .. отбивают мясо очень тонко и фаршируют мозговым фаршем или бешемелем <так> с шампиньонами, завернув в виде котлеты. За 1)4 часа до подачи котлеты солят, понируют <так> в яйце ми сухарях и жарят в большом количестве фритюра или в масле. Неженцева 1911 146. [Шура:] Потом можно осетрины паровой.. потом спаржи... А потом котлетку марешаль. Щепкина-Куп. Одна из них. // БТИ 1909 323.

Составить слова из слова котлета марешаль

котле/та-полуфабрика/т, котле/ты-полуфабрика/та, ж.

Составить слова из слова котлета-полуфабрикат

ж. разг.

1. уменьш. к сущ. котлета

2. ласк. к сущ. котлета

КОТЛЕ́ТКА, котлетки, жен. (разг.). уменьш.-ласк. к котлета.

КОТЛЕ́ТА, -ы, ж. Зажаренный кусок мяса (обычно с ребрышкомЧотбивная котлета) или лепёшка из мясного, рыбного, овощного фарша. Мясные, рыбные, капустные котлеты. Рубленая к. (из рубленого мяса). Картофельные, рисовые, манные котлеты (из соответствующей массы). Котлету сделать из кого-н. (перен.: сильно разбранить или избить; прост.).

-и, род. мн. -ток, дат. -ткам, ж.

уменьш. к котлета; то же, что котлета.

котле́тка, -и, род. п. мн. ч. -ток

котле́тка, котле́тки, котле́ток, котле́тке, котле́ткам, котле́тку, котле́ткой, котле́ткою, котле́тками, котле́тках

сущ., кол-во синонимов: 1

котле́т/к/а.

котле́тка ж 3*a

Составить слова из слова котлетка

Деньги в банковской упаковке.

Составить слова из слова котлетки

прил., кол-во синонимов: 2

КОТЛЕТКОВЫЙ ая, ое. côtelette f. Отн. к котлете. Даль.

Составить слова из слова котлетковый

КОТЛЕ́ТНАЯ -ой; ж. Закусочная, в которой готовят и подают котлеты.

сущ., кол-во синонимов: 4

котле́т/н/ая, -ой.

котле́тная ж <п 1a>

КОТЛЕТНАЯ ой, ж. côtelette f. Закусочная, где дежурным блюдом котлеты. На улицах наших городов на каждом шагу можно прочитать: закусочная, бутербродная.., пышечная, сосисочная, котлетная, блинная. Лопатин Рождение слова 22. "Котлетная" была самообслуживающаяся: они взяли подносы и стали водружать на них тарелки, двигаясь с народом. Лимонов Иностранец. // Л. 1992 296. - Норм. "Котлетная", "Сосисочная", "Варениковая".. кажутся просто неблагозвучными, во всяком случае, непривычными. РР 1868 3 51. - Лекс. Орф. 1971: котле/тная.

Составить слова из слова котлетная

КОТЛЕТНИК, КОТЛЕТЧИК а, м. côtelette f. Охотник до них. Даль.

Составить слова из слова котлетник

прил.

1. соотн. с сущ. котлета, связанный с ним

2. Свойственный котлете, характерный для неё.

КОТЛЕ́ТНЫЙ, котлетная, котлетное. прил. к котлета; для котлет. Котлетное мясо.

КОТЛЕ́ТА, -ы, ж. Зажаренный кусок мяса (обычно с ребрышкомЧотбивная котлета) или лепёшка из мясного, рыбного, овощного фарша. Мясные, рыбные, капустные котлеты. Рубленая к. (из рубленого мяса). Картофельные, рисовые, манные котлеты (из соответствующей массы). Котлету сделать из кого-н. (перен.: сильно разбранить или избить; прост.).

КОТЛЕ́ТНЫЙ см. Котле́та.

-ая, -ое.

прил. к котлета; предназначенный для котлет.

Котлетный фарш.

котле́тный

котле́тный, котле́тная, котле́тное, котле́тные, котле́тного, котле́тной, котле́тных, котле́тному, котле́тным, котле́тную, котле́тною, котле́тными, котле́тном, котле́тен, котле́тна, котле́тно, котле́тны, котле́тнее, покотле́тнее, котле́тней, покотле́тней

прил., кол-во синонимов: 2

котле́т/н/ый.

котле́тный п 1*a

КОТЛЕТНЫЙ ая, ое. côtelette f. Отн. к котлете, предназначенный для котлет. Котлетный фарш. БАС-1. Отделить котлетную часть от поросенка, обрубить лишния ребровыя косточки, сложить на сотейкий <сотейник?>, посолить и обложить пряностями. Радецкий 1855 3 200. В кухне, внизу, выстукивает котлетный нож - кухарка начинку рубит, пирог готовит. И. Шмелев История любовная. // Мрсква 1994 9 108. Котлетное мясо. Уш. 1934. - Лекс. САН 1847: котле/тный.

Составить слова из слова котлетный

котлетоде/лательный

котлетоде́лательный

котлет/о/де́л/а/тельн/ый.

Составить слова из слова котлетоделательный

КОТЛЕТОМЁТ, -а, м.

1. Обжора, гурман.

2. Рот.

От общеупотр. «котлета» + метать, 2.

Составить слова из слова котлетомёт

сущ., кол-во синонимов: 1

КОТЛЕТОЧНИК а, м. КОТЛЕТОЧНИЦА ы, ж. côtelette f. Охотник <-ца> до них. Даль.

Составить слова из слова котлеточник

сущ., кол-во синонимов: 1

КОТЛЕТОЧНИК а, м. КОТЛЕТОЧНИЦА ы, ж. côtelette f. Охотник <-ца> до них. Даль.

Составить слова из слова котлеточница

прил., кол-во синонимов: 2

КОТЛЕТОЧНЫЙ ая, ое. côtelette f. Отн. к котлете. Даль.

Составить слова из слова котлеточный

сущ., кол-во синонимов: 1

КОТЛЕТНИК, КОТЛЕТЧИК а, м. côtelette f. Охотник до них. Даль.

Составить слова из слова котлетчик

сущ., кол-во синонимов: 1

Составить слова из слова котлетчица

КОТЛЕТЫ (фр., cotelette, от cote = лат. costa - ребро). Ребро телячье, свиное и пр., с прилегающим к нему мясом, избитое и изжаренное в виде ломтя, также всякая рубленная говядина с примесью булки, изжаренная в виде лепешечек круглой или продолговатой формы.

Составить слова из слова котлеты

КОТЛЕТЫ СУБИЗ côtelette à la Soubise? Котлеты субиз из баранины, которые шпигованы копченым языком тушили в бульоне с салом, кореньями и подавали с пюре из лука. Ковалев 122.

Составить слова из слова котлеты субиз

КОТЛЕТЫ-КОНСЕРВЫ, котлет-консервов. устар. Голенищев хлопотал получить привилегию на изготовление котлет-консервов. Колышко был с ним пайщиком в этом деле. 1903. Богданович Три посл. самодержца 287.

Составить слова из слова котлеты-консервы