1. Урван, урванец - удалец, сорви-голова. В "Казаках" Л. Толстого Лукашку прозвали Урваном "за молодечество, за то, что казачонка вытащил из воды, урвал".
2. Или же от вариантов имени Урбан ( с лат. - "городской). (Ф). См. Урбанский. От имени Урван были образованы уменьшительные формы Урванец, Урманец, отчества от которых и стали фамилиями.(У). В "Ономастиконе" Веселовского: Урвана Андрей Захарьевич Ивашев, середина XVI в.Урванец Федоров, писарь, 1569 г., Кашин Урван, урванец Ч сорванец, сорви-голова. Урман Андреевич Лазарев, середина XVI в. Урман Ч тайга, дремучий лес