1. В искусстве керамики <сан де бёф> - название глазури темно-красного цвета, напоминающего кровь быка. Такой цвет получается в результате обжига, когда глазурь из окиси меди, дающая обычно зеленый цвет, под воздействием специально вводимого в печь углерода восстанавливается в чистую медь, переливающуюся всеми оттенками красного с фиолетовым и голубым. Один из эффектов глазури "бычья кровь" - дымчатой "с искорками", получил фр. название фламбэ (flambée - вспышка). Власов 8-1 860.
2. кулин. После восьмого или девятого блюда Людмила устала от всех этих ризотто, фламбе, бродетто, спагетти, жюльенов. ВЛ 1993 4 367. Фламбе блюда. Браун 2003.
ФЛАМБЕРГ - ФЛА́МБЕРГ (нем. flamberg - букв. гора пламени), холодное оружие (см. ХОЛОДНОЕ ОРУЖИЕ) , двуручный меч, применявшийся в Швейцарии и Германии в 15-17 века; длина его достигала 1,5 м, клинок мог иметь волнистую (пламевидную) форму, рукоять покрывалась материей или кожей.
Сканворды для слова фламберг
- Двуручный меч, применявшийся в Швейцарии и Германии в XV-XVII веках, с клинком волнистой (пламевидной) формы.
ФЛАМБЕРЖ а, м. flamberge f. Зубчатый меч. Курганов. Фламберг. Волнообразный клинок. Морозова 1970. Наш юноша, когда он со всклокоченными волосами метался по зале flamberge au vent <с обнаженным клинком>, стараясь заколоть перепуганных трактирщика и капеллана, мог бы дать недурную пищу карандашу. Теккерей Виргинцы. // 12-10 308.