Фортунат - церковное имя, от латинского "фортунатус" - счастливый. (Ф).
Фортунатто - украинская фамилия. Удвоение согласных как феномен модной полонизации часто встречается в украинских фамилиях Фортунатто ( крестильное имя Фортунат) дает пример подобного процесса.
Фортов (из запросов посетителей) Возможно, от краткой формы этого имени Форт..