ГАРНИ́Р, -а, м. Овощи, каша и другие добавления к мясным и рыбным блюдам. Г. к котлетам.
Словарь галлицизмов русского языка
ГАРНИРНЫЙ ая, ое. garnir. кулин. Отн. к гарниру, гарнировке. Очистить цельными нужное количество хорошего вкуса груш, выбрать из средины гарнирною ложкою зернушки, сварить в сыропе до мягкости. 1855. Радецкий 3 237. Поточная линия по выпуску гарнирного картофеля. 1968. Левитский 102.