КОЛБА́СКА, колбаски, жен. (разг.). уменьш.-ласк. к колбаса.
• Катись колбаской (неол. вульг.) - то же, что катись колбасой.
Толковый словарь Ожегова
КОЛБАСА́, -Шы, мн. -а́сы, -а́с, -а́сам, ж.
Энциклопедический словарь
КОЛБА́СКА -и; мн. род. -сок, дат. -скам; ж.
1. Ласк. к Колбаса́. Поешь колбаски!
2. обычно мн.: колба́ски, -сок. Тонкая длинная колбаса, иногда связанная кольцом. Охотничьи колбаски.
3. Разг. То, что по форме сходно с таким предметом. Колбаски из глины, теста. Скатать колбаску из пластилина. Сливочные колбаски (вид восточных сладостей).
Одна из немногочисленных фамилий, произведенных от названий продуктов - колбаса. (Э) Кроме того, если существовало прозвище немцев - колбасник (Даль), то могло и быть прозвище Колбаса.