ПУЛЯРДА ы, ж. ПУЛЯРДКА, ПУЛЯРКА и, ж. poularde f.
1. Откормленная жирная курица. Ян. 1806. Выложенная (кастрированная) и откормленная курица. Павленков 1911. - Кому пулярка, так и говори, что пулярка, а пуле, мол, пожалуйте в Россию кушать. Да опять и пулярка: наша ли пулярка или парижская - об немецкой уж и не говорю! Наша пулярка хоть небольшая, да нежная, тонкая, аромат у ней есть!. А тамошняя пулярка - большая, да пресная, - черта ли в ней, в этой преснятине! Только говорят: "Савёр да савёр!", а савёру-то и нет! Салт. Благонамерен. речи. // 20-11 481. || Мясо такой курицы; блюдо, приготовленное из такой курицы. БАС-1. <чичикову> подавались разные обычные в трактирах блюда, как-то: щи с слоеным пирожком, .. пулярка жареная, огурец соленый. Гоголь Мертв. души. Минью. Суп потофе. Сиг разварной. Пулярда шаполатан. Жариное бекасы. Артишоки разварные. Компод из груш с рисом. 1857. Погосян 108. Крылова нездорова, следовательно оюед ее должен быть из легких блюд. "пулярка" - это обед больной дамы и притом блюдо, принятое во всех кухнях. Черн. Пов. в повести. // ПСС 12 128. || устар. умньшительно-ласк. Курочка. А, это вы, мои пулярки! А что это у вас? подарки? Запел опять Шигарев. Спешила каждая из нас С днем ангела поздравить вас .. немилосердно запищали хором Катя, Маша, Варя и Надя. Сцена из водевиля "Лев Гурыч Синичкин". // Маркевич Четверть века назад. // РВ 1878 4 879. Новый, чреватый грозами бунт целомудренных пулярок <отказ целоваться в водевиле> усмирен был на этот раз мудростью окружной <жены окружного начальника>: она согласила их в том что Зефиров-Шигарев должен только faire semblant их целовать, и что таким образом и ситуация будет соблюдена, и конвенансы спасены. РВ 1878 4 884.
2. Любовница; самочка. Из феноменального страза, который мне сегодня принесет одна пулярдочка. Б. Привалов Садовое кольцо. // Флегон. - Лекс. Ян. 1806: пулярда; САН 1847: пуля/рдка; Даль-1: пуля/рка.