АБРИКОТИН а, м. abricotine f. 1654. Рей 1998. Ликер на натуральной (фруктовой или косточковой) основе, наиболее часто применяется в кондитерской промышленности, а также при изготовлениисладких блюд (киселей, компотов, шарлоток, желе и др. ) в качестве ароматизатора. Абрикотином называют также синтетическую ликерную эссенцию, применяемую как заменитель натурального абрикотина при производстве карамелей и фруктовых вод. Похлебкин О кулинарии. - Лекс. Гранат: абрикотин; Уш. 1934: абрикоти/н.