Если слово трудно произносилось из-за скученности согласных в его начале, народ смело приставлял впереди гласный звук.. Аржаной, Аржаных - ржаной (возможно прозвище человека по цвету волос), Аржаников, Оржаников - ржаник (торговец рожью), Аржавитин, Аржавитинов - ржевитин (житель Ржева), Артищев - ртище (большой рот). (УЭ).
Аржанов то же, что ржаной; начальное а протеза. Вероятно, человека называли аржаным по сходству цвета его волос с цветом спелой ржи. (Ф,).
Аржаев выпадает из этого ряда. Это мордовская фамилия от нецерковного мужского имени Аржай (из. эрзянского - "шрам, зазубрина) (Н).