ж.

Вареная или запеченная свинина, приготовленная особым способом.

БУЖЕНИ́НА, буженины, мн. нет, жен. Свинина, преим. вареная.

БУЖЕНИ́НА, -ы, жен. Свинина, запечённая или обжаренная особым способом.

| прил. буженинный, -ая, -ое.

БУЖЕНИНА - жен. свинина; соленая и копченая свинина, запеченый окорок, ветчина; свинина вареная, с луком ·и·др. приправами.

БУЖЕНИ́НА, -ы, ж

Кушанье, представляющее собой мясо свиньи, приготовленное особым образом: вареное, запеченное, обжаренное, употребляемое в пищу обычно в качестве закуски.

Он взял на поповские деньги «полкилограмма» водки, тут же закусил буженинкой и пошел к отцу Герасиму (Шукш.).

БУЖЕНИ́НА -ы; ж. Слегка отваренная и запечённая свинина, приправленная различными специями. Домашняя б. Бутерброд с бужениной.

◁ Бужени́нка, -и; ж. Ласк. Отведайте буженинки! Бужени́нный, -ая, -ое. Б-ая свинина.

* * *

бужени́на - жареный или запечённый мясной продукт, приготовленный из натёртого солью и специями свиного окорока без кости.

* * *

БУЖЕНИНА - БУЖЕНИ́НА, жареный или запеченный мясной продукт, приготовленный из натертого солью и специями свиного окорока без кости.

БУЖЕНИНА - жареный или запеченный мясной продукт, приготовленный из натертого солью и специями свиного окорока без кости.

-ы, ж.

Вареная свинина, приготовленная особым образом.

бужени́на, -ы

бужени́на

бужени́на, бужени́ны, бужени́н, бужени́не, бужени́нам, бужени́ну, бужени́ной, бужени́ною, бужени́нами, бужени́нах

сущ., кол-во синонимов: 3

бужен/и́н/а.

бужени́на ж 1a

Это слово является переоформлением более старого вуженина, произведенного от страдательного причастия глагола вудити (несохранившегося), имевшему значение - "вялить, коптить". Буженина буквально означает "вяленая, копченая".

Собств.-р. переоформление более старого буженина. Сущ. буженина - производное посредством суф. -ина от страдат. причастия несохранившегося глагола вудити - «вялить, коптить».

бужени́на

"копченая свинина", уже Домостр. Заб. 160. Укр. вужени́на, чеш. uzenina "копчености". Образовано путем переразложения из *obǫdjenina, производного от ob+vǫditi "коптить, вялить"; ср. чеш. bouditi, uditi "коптить", польск. obwędzić, словен. ovodíti, odíti; см. Ильинский, ИОРЯС 24, 1, 132; РФВ 66, 282 и сл.; 70, 273 и сл.; PF 11, 196; Вайан, RES 22, 8. Предположение о родстве с лит. budýti "коптить" (Потебня, РФВ 4, 199) необходимо отвергнуть, поскольку лит. слово заимств. из вост.-слав. *обудити < *обвС«дити, в связи с чем ошибается также Карский (РФВ 49, 18). Иокль (AfslPh 28, 8) правильно указывает на чеш. uzeně maso, диал. bouzené maso "копченое мясо, окорок".

- Запечённая свинина большим куском.

- Жареный или запечённый мясной продукт, приготовленный из натёртого солью и специями свиного окорока без кости.

Составить слова из слова буженина