Такие фамилии, без суффиксов, редки в русском языке, и всегда нужно учитывать возможность их украинского или белорусского происхождения.:Бутчик Ч возможно, "землекоп" бутить "заваливать, заполнять камнями". Привычнее для русского языка Бутников. (У)..