ж.

Мясо просоленных варёных окороков свиной туши, употребляемое в пищу.

ВЕТЧИНА́, ветчины, мн. нет, жен. Просольное и копченое свиное мясо, преим. Окорок. Окорок ветчины. Бутерброд с ветчиной.

ВЕТЧИНА́, -ы, мн. (при обозначении сортов) ветчины, -ин, -инам, жен. Мясо копчёного или запечённого свиного окорока.

| прил. ветчинный, -ая, -ое.

ВЕТЧИНА - жен. (ветшина, от ветхий. ·противоп. свежина) просоленый и прокопченый свиной окорок, задняя или передняя лопатка; коптят и другие части, напр. ребра; бывает также ветчина медвежья, оленья и пр. Что мне чины, коли во щах нет ветчины? Дошла ветчинка до лычка, все покончили.

| Детская игра, жгутик, рыбка: вокруг кола накиданы шапки, рукавицы, лапти; кто водит, держится за веревочку, обороняясь прутом; прочие растаскивают ворох и бьют водыря тем, что утащат. Ветчинный, относящийся к ветчине. Ветчинник, торгующий ветчиной, готовящий ее, колбасник. Ветчинница жен. коптильня, заведение, где коптят ветчину.

ВЕТЧИНА́, -ы́, ж (мн Спец. ветчи́ны - при обозначении сортов).

Кушанье, представляющее собой просаленное, провяленное в дыму или запеченное мясо с бедренной или лопаточной части туши свиньи, употребляемое в пищу обычно в качестве закуски.

Но господа средней руки, что на одной станции потребуют ветчины, на другой поросенка, на третьей ломоть осетра или какую-нибудь запеканную колбасу с луком и потом как ни в чем не бывало садятся за стол в какое хочешь время… (Г.).

ВЕТЧИНА́ -ы́; ж.; мн. ветчи́ны (спец.; при обозначении сортов). Копчёный или варёный мясной продукт, приготовленный из просоленных свиных окороков. Бутерброд с ветчиной. В. в оболочке (в виде колбасы).

◁ Ветчи́нка, -и; ж. Ласк. Ветчи́нный, -ая, -ое. В-ая колбаса.

* * *

ветчина́ - копчёный, запечённый или варёный мясной продукт, приготовленный из солёного свиного окорока.

* * *

ВЕТЧИНА - ВЕТЧИНА́, копченый, запеченный или вареный мясной продукт, приготовленный из соленого свиного окорока.

ВЕТЧИНА - копченый, запеченный или вареный мясной продукт, приготовленный из соленого свиного окорока.

-ы́, мн. (спец., для обозначения различных сортов) ветчи́ны, ж. Просоленное, копченое мясо свиного окорока.

Бутерброд с ветчиной.

ветчина́, -ы́

ветчина́, -ы́; мн. ветчи́ны, -и́н

ветчина́, ветчи́ны, ветчины́, ветчи́н, ветчине́, ветчи́нам, ветчину́, ветчино́й, ветчино́ю, ветчи́нами, ветчи́нах

сущ., кол-во синонимов: 4

свинина

ветчин/а́.

ветчина́ ж 1d

По одной из версий, это слово восходит к той же основе, что и прилагательное ветхий в значении "старый"; видимо, этот продукт воспринимался как старый - ведь чтобы его приготовить, нужно какое-то время. Тот же суффикс используется и в словах типа солонина, буженина.

Др.-р. образование от ветъхыи - «старый» посредством суф. -ина: ветъшина > ветчина после падения редуцированных в силу ассимиляции согласных т и ш.

Искон. Суф. производное от ветхий «старый»: ветъшина > ветчина после падения редуцированных в силу ассимиляции согласных т и ш. Ср. свежина «свежее несоленое мясо».

ветчина́

др.-русск. ветчины и свѣжины, грам. 1611 г. (Соболевский, Лекции 106), часто также ветчина (Домостр. К.) наряду с ветшина (Домостр. Заб. 56), сальце ветшиное, (там же, 56). Принимая во внимание это старое написание и параллельное образование свежина́ "свежее, несоленое мясо, особенно свиное" (от све́жий), следует признать весьма вероятным объяснение от ве́тхий; см. Ягич, AfslPh 7, 497; 9, 314; 33, 483; Преобр. 2, 264. Менее убедительно сближение с польск. wędzić "коптить мясо", wędlina "ветчина, копчености", чеш. uditi, польск. wędzonka, восходящими к *vǫd-, вопреки Гроту (РФВ 14, 157; AfslPh 9, 311; Фил. Раз. 2, 426) и Брюкнеру (AfslPh 39, 3), или с русск. вя́нуть из *vędnǫti, вопреки Миклошичу (Mi. EW 380), Прусику (KZ 35, 599), Ливеру (ZfslPh 11, 370). Соболевский (РФВ 14, 157) без основания сравнивает слово ветчина с лтш. veksis "подсвинок" (откуда?), др.-инд. ukṣan-, нов.-в.-н. Ochs "вол"; против см. Ильинский, ИОРЯС 24, 1, 131; см. еще Ягич, там же; AfslPh 8, 591.

- Мясо копчёного свиного окорока.

- Пармский мясной продукт.

- Пармская ...

- Наиболее вероятное происхождение названия этого популярного продукта связано с синонимом слова «старый», так как этот продукт готовили для длительного хранения, в противоположность «свежине», которую съедали сразу.

- Прошутто итальянской кухни.

- Картина французского живописца Николы Ланкре «... на завтрак».

- Картина французского художника Поля Гогена.

Составить слова из слова ветчина

ветчина и ржавчина -

всякая всячина (и ветчина и ржавчина)

иноск.: смесь, все без разбора, что попадется

Ср. Продают там всякую всячину, как говорят: и ветчину и ржавчину, и покупают тоже всякую всячину, а именно, что попадется.

Даль. Сказка про жида и про цыгана. Похождение. 2.

Ср. Келья была темна, завалена всякой всячиной, углями, ящиками.

Гончаров. Фрегат Паллада.

Ср. Всякая всячина - первый сатир. журнал 1769-70 г.

Составить слова из слова ветчина и ржавчина

ВЕТЧИНИН ВЕТЧИНКИН

Фамилии образованы от названий продуктов питания - ветчина. (У) Скорее вскго от прозвища человека Ветчина. В "Ономастиконе" Веселовского : Ветчина, Ветчинка: кн. Семен Семенович Ветчина Гагарин, конец XVI в.; у него сын Иван Семенович Ветчинка, 1623Ч1656 гг.; Иван Семенович Ветчинка Мятлев, середина XVI в.

Составить слова из слова ветчинин

ж. разг.

ласк. к сущ. ветчина

ветчи́нка, -и

ветчи́нка, ветчи́нки, ветчи́нок, ветчи́нке, ветчи́нкам, ветчи́нку, ветчи́нкой, ветчи́нкою, ветчи́нками, ветчи́нках

сущ., кол-во синонимов: 1

ветчи́н/к/а.

ветчи́нка ж 3*a

Составить слова из слова ветчинка

ВЕТЧИНИН ВЕТЧИНКИН

Фамилии образованы от названий продуктов питания - ветчина. (У) Скорее вскго от прозвища человека Ветчина. В "Ономастиконе" Веселовского : Ветчина, Ветчинка: кн. Семен Семенович Ветчина Гагарин, конец XVI в.; у него сын Иван Семенович Ветчинка, 1623Ч1656 гг.; Иван Семенович Ветчинка Мятлев, середина XVI в.

Составить слова из слова ветчинкин

Ветчи́нкин Владимир Петрович (1888-1950), учёный-механик, заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1946). Один из организаторов ЦАГИ. Труды по гребным винтам, динамике полёта самолёта и ракеты, ветроэнергетике и др. Государственная премия СССР (1943).

* * *

ВЕТЧИНКИН Владимир Петрович - ВЕТЧИ́НКИН Владимир Петрович (1888-1950), российский ученый, заслуженный деятель науки и техники России (1946). Один из организаторов ЦАГИ (см. АЭРОГИДРОДИНАМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ). Труды по гребным винтам, динамике полета самолета (см. САМОЛЕТ) и ракеты (см. РАКЕТА), ветроэнергетике (см. ВЕТРОЭНЕРГЕТИКА) и др. Государственная премия СССР (1943).

ВЕТЧИНКИН Владимир Петрович (1888-1950) - российский ученый, заслуженный деятель науки и техники России (1946). Один из организаторов ЦАГИ. Труды по гребным винтам, динамике полета самолета и ракеты, ветроэнергетике и др. Государственная премия СССР (1943).

В. П. Ветчинкин

Составить слова из слова ветчинкин владимир петрович

ветчи/нно-ру/бленый

ветчи́нно-ру́бленый

ветчи́н/н/о/-ру́бл/ен/ый.

Составить слова из слова ветчинно-рубленый

прил.

1. соотн. с сущ. ветчина, связанный с ним

2. Свойственный ветчине, характерный для неё.

3. Приготовленный из ветчины или с ветчиной.

ВЕТЧИ́ННЫЙ, ветчинная, ветчинное. прил. к ветчина; из ветчины. Ветчинная колбаса.

ВЕТЧИНА́, -Шы, мн. (при обозначении сортов) ветчи́ны, -и́н, -и́нам, ж. Мясо копчёного или запечённого свиного окорока.

-ая, -ое.

прил. к ветчина.

Ветчинное сало. Ветчинные изделия.

ветчи́нный

ветчи́нный

ветчи́нный, ветчи́нная, ветчи́нное, ветчи́нные, ветчи́нного, ветчи́нной, ветчи́нных, ветчи́нному, ветчи́нным, ветчи́нную, ветчи́нною, ветчи́нными, ветчи́нном, ветчи́нен, ветчи́нна, ветчи́нно, ветчи́нны, ветчи́ннее, поветчи́ннее, ветчи́нней, поветчи́нней

ветчи́н/н/ый.

ветчи́нный п 1*a

Составить слова из слова ветчинный