Из диалектного задериха - "сварливый, задирающий, вызывающий ссору" (вятск.). (Н) Фамилия старая. В "Ономастиконе" Веселовского есть: Иван Задора, староста, 1634 г., Белозеро; Задорины, московские гости, XVII в. Задорить, то же что задирать, задора - задира, задериха.