Семинарская фамилия. "Инцертус" по-латыни имеет несколько разных значений. Наиболее вероятное для образования фамилии - невнятно говорящий, бормотун. Так могли назвать семинариста с соответствующей особенностью речи. (Ф). Есть еще и Инцернов - ненадежный. (Э,У)