КАВИАР, кавьяр муж., южн. икра паюсная или зерновая.
кавиар
Толковый словарь Даля
Словарь галлицизмов русского языка
КАВИАР а, м. caviar m. Соленая рыбная икра. 1847. Кавьяр. КЯОС. Юфть и пеньку к Архангельскому городу не посылать, также поташ, смольчуг, кавьяр, ребарб, клей и щетину отвозить в Петербург. 1714. АК 10 6. Приезжали к нам в белокаменную до войны, поклюют, поклюют руской кавьярочки и - ки-ки-ри-ку! Г. Давыдов Христов шкапик. // Лепта 1997 37 156. Ну, разумеется "Метрополь", где в Морозовском зале устаканивали фонтаны шампанского "Дон Периньон" под блины с кавиарами. В.Аксенов Сен-Санс. // Огонек 1994 35-36 39.