Не все "куринные" фамилии имеют птичью основу. Чаще всего - от производных форм имен Кирилл, Кир, Кириан, Кириак, Кирсан. От прозвища или некрестильного имени Курица, Курочка произошли Курицыны, Курочкины. Курчин от курча - цыпленок, Курановы от куран - индюк. Куров, как ни странно тоже что петухов, в старину кур - петух, Клушин от клуша - наседка. (Э) См. также Кочетов
КУРЯ́ТИНА, курятины, мн. нет, жен. (разг.). Куриное мясо, как пища. Полакомились курятиной.
Толковый словарь Ожегова
КУРЯ́ТИНА, -ы, жен. (разг.). Куриное мясо как пища.
Словарь существительных
КУРЯ́ТИНА, -ы, ж Разг.
Пищевой продукт, представляющий собой мясо курицы, приготовляемое варением, жарением или каким-л. другим способом, употребляемое в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве второго блюда или для приготовления отвара для первого блюда.