НЕДОПЕКА - жен. Хлеб от недопеки сыроват. Это хлеб недопека, недопеклый, недопечен. Недопек муж. невыход должного количества хлеба из данного количества муки. Припеку ржаного полагается одна треть; менее этого - недопек, более - перепек. Недопечь, недопечь жен. недопеклость, состояние недопеченного, сырого. Недопечины жен., мн., пск. остатки теста от печения; неполный хлеб.
Фамилии, образованных в форме притяжательных прилагательных (суффиксы -ов, -ин) от составных отглагольных основ, содержащих приставку недо- перед корнем (префикс до- и предшествующее ему отрицание не-) Список, безусловно, далеко не полон - они собраны впервые В.А.Нконовым. Основы всех их рождены глаголами, выражающими неполноту, недостаточность действия, неся осуждающую оценку неполноценности, иногда иронически "перевернутую" (недожор - диалектное "прожорливый, обжора). Одни из этих фамилий - отчества от прозвищ в их различных формах, в том числе обычно ошибочно принимаемые за "нулевые", т.е. бессуфиксные, а в действительности - "минусовые". Некоторые, более поздние, могли возникать, минуя ступень прозвищ, непосредственно из глаголов, по готовой, сложившейся модели (Недовесов).(Н). См. также Недобитов, Недошивин В "Ономастиконе" Веселовского Недовесков Семен Борисович, 1578 г., Москва; Недомолва, крестьянин, 1495 г., Новгород (недомолва Ч недосказ, описка ); Недопузин Кузьма, дьячок, конец XV в., Кашин; Недостоев Андрей, пушкарь, 1639 г., Рязань Недоступка