Осетры́ - род рыб семейства осетровых. Длина до 3 м, масса до 200 кг. Проходные и пресноводные формы. 17 видов (русский осётр, стерлядь, севрюга и др.), в бассейне Атлантического, Северного Ледовитого океанов и северной части Тихого океана. Ценный объект промысла и разведения. Атлантический осётр и сахалинский осётр охраняются.
* * *
ОСЕТРЫ - ОСЕТРЫ́ (Acipenser), род рыб семейства осетровых (см. ОСЕТРОВЫЕ РЫБЫ); включает 17 видов, в том числе русский осетр, стерлядь, севрюга. Длина до 3 м, масса до 200 кг. Рот небольшой, в виде поперечной щели, а жаберные перепонки прикреплены к межжаберному промежутку. По числу хромосом распадаются на две группы 120-хромосомные (шип, стерлядь, севрюга, атлантический осетр) и 240-хромосомные виды (русский, сибирский, амурский, адриатический осетры). Осетры распространены в бассейнах Атлантического, Северного Ледовитого океанов и северной части Тихого океана. Существуют проходные и пресноводные формы. Осетры - ценный объект промысла и разведения. Атлантический осетр и сахалинский осетр охраняются.