мн. местн.
1. Негодные остатки пищи; объедки.
2. Любые негодные остатки чего-либо.
ОШУРКИ - муж., мн. вытопки сала, выварки, вышкварки; подонки при скопке масла; избоина, макуха, перегноенная на мыло; вообще, остатки, подонки, поскребыши, оборыши, крохи. Прийти в пир на ошурки, опоздать. Чужих на обед зовет, своих на ошурки. Ошурковый обед, вологод. состряпанный на другой день после пира, из остатков.
ОШУРКИ, -рок, ОШУШКИ, -шек, мн.
1. Остатки, объедки, очистки.
2. Ерунда, чушь, безделица.
3. Пища, порция, не тронутая клиентом (в ресторане и т. п.).
3. - Возм. из языка официантов и др. работников ресторанов, баров и т. п.; Возм. от устар. диал. «ошурки» - вытопки сала, выварки, подонки, поскребыши, крохи; Ср. «ошурковый обед» - обед из остатков на другой день после пира.
ошу́рки
мн. "отходы, остатки", "вытопки, выжарки сала", ошу́рковый обе́д "обед из остатков после праздника" (Даль). От шу́ркать "скрести, наскребать"; см. Преобр. I, 674.