несов. перех.
Сбивать масло из сливок или сметаны.
пахтать
Толковый словарь
Толковый словарь Ушакова
ПА́ХТАТЬ, пахтаю, пахтаешь, несовер., что (спец.). «Сбивать из сливок или сметаны (масло). Хочу - с кашей ем, хочу - масло пахтаю.» погов. (что хочу, то и делаю).
Толковый словарь Ожегова
ПА́ХТАТЬ, -аю, -аешь; -анный; несовер., что. Сбивать масло (из сливок или сметаны). Хочет с кашей ест, хочет масло пахтает (погов. о самодуре).
| сущ. пахтанье, -я, ср.
Толковый словарь Даля
ПАХТАТЬ - что, архан. пехтать, болтать, сбалтывать, сбивать, бить жидкость, встряхивая самый сосуд, либо мутовкою. Пахтают масло из сливок, сметаны. У нас не пахтают, а мешают масло, перетопив молоко. То пахтанное или битое масло, чухонское, а это мешанное, топленое, русское. Все чудские племена пахтают масло. Мое добро: хочу с кашей ем, хочу масло пахтаю! Пахтаться с кем, с чем, пск., твер. нянчиться, пестоваться, возиться, хлопотать.
| Что же у тебя масло не пахтается? не сбивается комом. Пахтанье ср. действие по гл.
| Творожистая сыворотка, остающаяся по отделении от сливок и сметаны масла, сколотины, пахтанин(ц)а, архан. пехтанье, сыворотка или сыроватка, избоины или юрага. Дети охочи до пахтанья. Замолчал - как пахтанья в рот набрал. Пахтус муж. ком масла, спахтанного в один прием.
| При выделке русского масла, отделившийся ком всей гущи молочной, идущий вторично в перетопку. Пахталка жен. ручная маслобойня: высокая узкая кадушка, с крышкою, в которую пропущена пахтальная мутовка, палка с дырчатым кружком или крестом; есть и пахталки иного устройства, с лебедкою и с шестернею. Пахтальщик, - щица, кто пахтает масло.
Энциклопедический словарь
ПА́ХТАТЬ -аю, -аешь; нсв. что. Сбивать из сливок или сметаны. П. масло.
◁ Па́хтаться, -ается; страд.
Академический словарь
-аю, -аешь; несов., перех.
Сбивать из сливок или сметаны (масло).
Около открытых дверей погреба две бабы пахтали масло, вертя колесо с бочонком, в котором переваливалась и шлепала сметана. Подъячев, Среди рабочих.
Орфографический словарь
Словарь ударений
Синонимы к слову пахтать
пёхтать, бахтать, болтать, сбалтывать, сбивать, бить, распахтывать, взбивать (жидкость, сливки, масло, сперму)(мутовкой, маслобойкой, пестом, удом), активно (сублимировать, возносить, возгонять, перегонять, трансофрмировать); нянчить, пестовать, возиться, хлопотать
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
Этимологический словарь
па́хтать
с.-в.-р., вост.-русск., пенз., пёхтать - то же, арханг. (Преобр.). Вероятно, из фин. руöhtää "пахтать, сбивать масло", олон. püöhtä- то же (Калима 184 и сл.). В пользу фин. происхождения этого слова говорит название чухо́нское ма́сло "сливочное м.", в то время как топленое масло называется ру́сское ма́сло. Другие производят слово па́хтать из фин. раhtаа "сгущать, давать затвердеть, застыть" (Грот, Фил. Раз. 1, 472; Преобр. II, 30).