несов. неперех.
Становиться слишком кислым в результате длительного брожения.
ПЕРЕКИСА́ТЬ, перекисаю, перекисаешь. несовер. к перекиснуть.
ПЕРЕКИСАТЬ, перекиснуть, перекваситься, прокиснуть, переквасеть. Перекисанье, сильное кислое броженье. Перекислый квас; перекислятина, перекислена, прокислое. Перекись, все перекислое, лишек кислоты.
| хим. четвертая степень окисла (соединенья металлов ·и·др. начальных веществ с кислородом): первая закись, вторая недокись, третья окись; окислы причисляются к щелочам, а далее окисленья образуют уже кислоты, кои, со щелочами, раждают соли.
перекиса́ть, перекиса́ю, перекиса́ем, перекиса́ешь, перекиса́ете, перекиса́ет, перекиса́ют, перекиса́я, перекиса́л, перекиса́ла, перекиса́ло, перекиса́ли, перекиса́й, перекиса́йте, перекиса́ющий, перекиса́ющая, перекиса́ющее, перекиса́ющие, перекиса́ющего, перекиса́ющей, перекиса́ющих, перекиса́ющему, перекиса́ющим, перекиса́ющую, перекиса́ющею, перекиса́ющими, перекиса́ющем, перекиса́вший, перекиса́вшая, перекиса́вшее, перекиса́вшие, перекиса́вшего, перекиса́вшей, перекиса́вших, перекиса́вшему, перекиса́вшим, перекиса́вшую, перекиса́вшею, перекиса́вшими, перекиса́вшем