Приспособление в виде ряда соединенных трубами чанов для получения дубильного сока в кожевенном производстве.
Толковый словарь Ушакова
СОКОВА́РКА, соковарки, жен. (тех.). Приспособление в виде ряда соединенных трубами чанов для выщелачивания дубильных материалов и получения дубильного сока.
Энциклопедический словарь
СОКОВА́РКА -и; мн. род. -рок, дат. -ркам; ж.
1. Устройство в виде соединённых трубами чанов для получения дубильного сока в кожевенном производстве.
2. Разг. Кастрюля со специальными приспособлениями для получения сока из овощей, фруктов при помощи нагревания на огне.