Фамили образована от именования отца по роду деятельности - солевар - то кто варит, заготавливает, вываривает соль. Соляников от соляник -амбар для хранения соли. (Э) Соль также добывалсь и в шахтах, карьерах. солобой - может тот кто ломает, колет соль.