ФРОМАЖ а, м. fromage m. Сыр. Камамбер .. идет в торговлю под названием fromage crinoline. 1889. Андреев Сл. тов. устар. одесское. Даже еще лучше сказать: мы супировали вчера соссисонами и фромажем. 1895. Дорошевич Одесса 60. Некоторые французские сыры (напр., Fromage blanc, Fromage à la crème, Fromage à la pure crème), употребляемые тотчас по изготовлении, вовсе не подвергаются засолке. ЭСХ 1905 9 746. Оно, конечно, к завтраку полагается овсянка, кофе со сливками, яичко всмятку, фромаж - я так товарищу Мымрикову докладывал. В. Пьецух Красивая жизнь. // ДН 1994 1 25. Однажды Данька, в новой шляпе, подаренной ему на рождение, шел по улице и громко упражнялся в произношении слова fromage. Когда он поравнялся с прислонившимся к стене рабочим, тот со всей силой пролетарского презрения сказал Даньке: "Эх ты, промаш в шляпе..". (Не привожу слов полностью). // В. Марков Et ego in Arcadia. // Звезда 1996 2 139. || Сыр из дичи и домашней птицы (фромаж). Новоженов 86. Домашнюю птицу .. жарят, снимают с тушек мякоть и пропускают ее 2-3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Затем добавляют тертый сыр (советский, голландский и др.) и масло, тщательно размешивают, добавляют вино (мадеру), молотый мускатный орех, крепкий бульон и тщательно взбивают. Подготовленную массу раскладывают в формы и заливают желе. Ковалев 1983 233.
сосисон
Словарь галлицизмов русского языка
СОСИСОН, СОСИССОН а, м. saucisson m. колбаса.
1. устар., воен. и в приготовлении феерверков. Сосис, пороховая кишка. Мак. 1908. Сосисон или кишка чинионая. Арт. С.-Р. 1 356. А когда хотят привязать сеи сосисон к лансу, то надобно взять стволовую навертку или шило, и провернуть сосисон в том конце, которои лучше зделан. 1733. Там же. Сосисы называются долгия из полотна сшитыя кишки, шириною так велики, чтов в них куриное яйцо пройти могло, которые набиваются полны порохом но не очень туго. Вобан 115. Манер, как делать факелы, которые никогда не гаснут от ветра и дождя, верховые ракетки, .. огненный ланс или копье; сосисон или кишка чиненая, огненный горшок, верховой сосисон, жирандоль или колесо. Фальковский 356. Шестая партия .. <чтобы знать> продолжение галлереи, заложение пороховой камеры и само заряжание, делание сосиса и жолоба.. и разных фугасов. 1760. Инструкция гр. Шувалова. // Ласковский 3 847. Сосис есть долгой из смоленой парусины или коженой рукав в диаметре 1 1/2 дюйма, начиненной мелким порохом для заужения во подкопах пороховых ям и бомб. 1777. Кург. Инж. сл.
2. устар., воен. Сосиссоны, суть фашины 16ти футовыя связаныя по длине и по концам, из коих делают и починивают бреши. 1777. Кург. Ин. сл.
3. Толстая кровяная колбаса. Лучинский 1879. || Тонкая деликатность обращения не позволяет одесситу сказать даже такое, в сущности невинное слово, как "сосиська" или "колбаса". А в Одессе вам предлагают в начале ужина: "Не хочет ли monsieur немного сосиссонов"? 1895. Дорошевич Одесса 60. устар. одесское. Даже еще лучше сказать: мы супировали вчера соссисонами и фромажем. 1895. Дорошевич Одесса 60.
- Лекс. Мак. 1908: сосисо/н.
Полезные сервисы
сосиссон
Словарь галлицизмов русского языка
I.
СОСИСОН, СОСИССОН а, м. saucisson m. колбаса.
1. устар., воен. и в приготовлении феерверков. Сосис, пороховая кишка. Мак. 1908. Сосисон или кишка чинионая. Арт. С.-Р. 1 356. А когда хотят привязать сеи сосисон к лансу, то надобно взять стволовую навертку или шило, и провернуть сосисон в том конце, которои лучше зделан. 1733. Там же. Сосисы называются долгия из полотна сшитыя кишки, шириною так велики, чтов в них куриное яйцо пройти могло, которые набиваются полны порохом но не очень туго. Вобан 115. Манер, как делать факелы, которые никогда не гаснут от ветра и дождя, верховые ракетки, .. огненный ланс или копье; сосисон или кишка чиненая, огненный горшок, верховой сосисон, жирандоль или колесо. Фальковский 356. Шестая партия .. <чтобы знать> продолжение галлереи, заложение пороховой камеры и само заряжание, делание сосиса и жолоба.. и разных фугасов. 1760. Инструкция гр. Шувалова. // Ласковский 3 847. Сосис есть долгой из смоленой парусины или коженой рукав в диаметре 1 1/2 дюйма, начиненной мелким порохом для заужения во подкопах пороховых ям и бомб. 1777. Кург. Инж. сл.
2. устар., воен. Сосиссоны, суть фашины 16ти футовыя связаныя по длине и по концам, из коих делают и починивают бреши. 1777. Кург. Ин. сл.
3. Толстая кровяная колбаса. Лучинский 1879. || Тонкая деликатность обращения не позволяет одесситу сказать даже такое, в сущности невинное слово, как "сосиська" или "колбаса". А в Одессе вам предлагают в начале ужина: "Не хочет ли monsieur немного сосиссонов"? 1895. Дорошевич Одесса 60. устар. одесское. Даже еще лучше сказать: мы супировали вчера соссисонами и фромажем. 1895. Дорошевич Одесса 60.
- Лекс. Мак. 1908: сосисо/н.
II.
СОСИССОН а, м. См. Сосисон.