ТАННИН. см. танин.
ТАННИН (фр. tannin). Особенное вяжущее вещество, находящееся больше всего в коре дуба в идущее на дубление кож, а также одно из врачебных средств.
- Фенольное соединение, добываемое из чернильных орешков и используемое для изготовления красок для волос.
- В Библии - морское чудовище, с которым сражался бог Яхве.
- Дубильное вещество.
Танни́ны - танниды (от франц. tanner - дубить кожу), фенольные соединения, содержащиеся во многих растениях. Способны образовывать прочные связи с белками и другими биополимерами. Применяются для дубления кож, протравливания тканей при крашении, в медицине в качестве вяжущих средств.
* * *
ТАННИНЫ - ТАННИ́НЫ (от франц. tanner - дубить кожу) (танниды), фенольные соединения, содержащиеся во многих растениях. Способны образовывать прочные связи с белками и др. биополимерами. Применяются для дубления кож, протравливания тканей при крашении, в медицине в качестве вяжущих средств.
ТАННИНЫ - обширный класс веществ, содержащихся в растениях. Они осаждают желатин из растворов, дубят кожу и дают темносинюю окраску при контакте с растворами солей трехвалентного железа. Для дубления применяют водные экстракты галловых орешков и коры таких деревьев, как дуб, австралийская акация и канадская тсуга. Таннины используются при производстве некоторых сортов чернил и синек. Химия таннинов достаточно хорошо изучена, все они являются производными ароматических кислот и содержат многоатомные фенолы. Некоторые из простейших таннинов синтезированы.
ЛИТЕРАТУРА
Запрометов М.Н. Основы биохимии фенольных соединений. М., 1974