Профессиональные музыкальные фамилии, указывают на род деятельности основателя фамилии. Цымбалы - род гуслей с металлическими струнами. Была поговорка "Польские жиды да волошские цыгане лучшие цымбалисты" Даль). Цымбалист - как указывает Унбегаун, еврейская фамилия. Цымбалюк - украинская фамилия,