Язев. Наиболее вероятно - отчество от нецерковного личного имени Язь. В основе - общеизвестное слово язь - "пресноводная рыба". Производное от яз - "заграда на реке", весьма распространенное в старину, давало бы твердое з - Язов. Еще труднее привлечь слова язвить, язва. (Н). Фамилия Язиков тоже из "рыбного" ряда. (Э)