м.
Раствор поваренной соли, используемый для засола рыбы или икры, а также кожевенного сырья.
ТУЗЛУ́К, тузлука, муж. (тюрк. tuzluq) (спец.). Раствор поваренной соли для засола чего-нибудь (рыбы, икры, кожевенного сырья).
ТУЗЛУ́К, -а, муж. (спец.). Раствор соли для засола рыбы, икры, для обработки кожевенного сырья.
| прил. тузлучный, -ая, -ое.
ТУЗЛУК - муж., татар., астрах. рассол, для соленья рыбы и икры; коренная рыба (летнего залова) пластается и прямо кладется в погребные лари с тузлуком; икра обливается тузлуком, в меру, слегка разбивается в нем руками, затем откидывается на решето, и, по спуске тузлука, пробивается, руками же, в решето.
| Тузлук, ·стар. украшенье на поясе? Гузлуковый, тузлучный, к тузлуку относящийся. Тузлучник, рабочий, опытный в деланье тузлука, ·т.е. знающий меру и крепость ему.
ТУЗЛУ́К -а́; м. [тюрк. тузлук] Спец. Раствор поваренной соли для засола рыбы, икры, кожевенного сырья и др.
◁ Тузлу́чный, -ая, -ое. Т. запах. Т-ая соль.
тузлу́к, тузлуки́, тузлука́, тузлуко́в, тузлуку́, тузлука́м, тузлуко́м, тузлука́ми, тузлуке́, тузлука́х
I тузлу́к
I, род. п. -а́ "рассол (для соления рыбы и особенно икры)", Мельников и др. Из тюрк. tuzluk - то же : tuz "соль" (Радлов 3, 1507); см. Мi. ТЕl. 2, 180; Nachtr. I, 60.
II тузлу́к
II "украшение на поясе", только др.-русск. тузлукъ (Дух. грам. Дмитр. Иван. 1389 г.; Срезн. III, 1035), польск. tuzɫuk "вид кунтуша" (.XVII в.); см. Брюкнер 586. Считается заимств. из тюрк. Произведение из сев.-тюрк. tursuk "кожаный бурдюк, мех" (Мi. ТЕl., Nachtr. I, 59) неубедительно, но ср. Преобр., Труды I, 14 и сл.
III тузлу́к
III "кожаный мех, бурдюк для воды", только др.-русск. тузлукъ (грам. 1382 г.; см. Корш, AfslPh 9, 675). Согласно Коршу (там же), из казах. tüzlūk "бурдюк".