БУФЕТ а, м. buffet, нем. Büfett <ит. buffetto.
1. Особого устройства шкаф или стойка для напитков, бокалов, столовой посуды, белья и т. п.; столик, подставка, на котором ставилось угощение для гостей. Сл. 18. Для того маскарада в комнате .. сделан был пребогатый буфет с укращением по приличным местам статуй, зеркал и прочаго, и кругом того буфета в пристойных местах поставлены конфекты, и фрукты и превеликие серебряные кубганы. ЖКФ 1755 58. Бюфе - питейный поставец. Кург. Я убирал буффет, на котором стояли самые лучшие серебряные и золотые сосуды. Жильблаз 3 447. Буфеты, наполненные разновидными заедками, стояли посреди бала. Танц. сл. 30. Буфет - красующийся второй переменою блюд и служанка (погребец ) стоящия между двух кресел, означают что холостой сей обед не будет разстроен прислугою лакеев. 1809. Гримо Прихотник с. II. В глубине, за колоннами, по обеим сторонам сцены - полубуфеты с серебряными вазами, наполненными фруктами, конфетами, тут же прохладительные напитки. Юрьев Зап. 549. Эти трех с половиной метров высотой двухэтажные буфеты (чтобы их сдвинуть, приходится снимать верхнюю, с карнизом, часть со стоящей на слоновьих ножках нижней), вмещали практически всё, накопленной нашей семьей за время ее существования. И. Бродский Полторы комнаты. // НМ 1995 2 66. В отличие от русских закусок, французы сервировали их не в специальной комнате - буфете - и не на отдельном столики, под именем "Hors d'oeuvre à la russe" их сервировали на подносах и подавали прямо за столом. Звезда 1995 7 121. Большой старинный буфет красного дерева, когда-то презентабельный, но теперь с ободранной местами фанеровкой, выглядел убого. С. Арно Роман о любви. // Нева 2003 7 28. ♦ Лошадиный буфет. В нескольких местах города устроены водопойные колоды для лошадей (извозчики зовут их лошадиными буфетами), которые городская дума сдает в аренду. 1892. Светлов 1998 51. || <В местах лишения свободы>. К правой стенке около окна намертво прикреплен железный ящик, обшитый железом,- "буфет", внутри он разделен на несколько клеток, в которых заключенные держат свои миски, ложки, кружки и хлеб. Марченко Мои показания. Феня.
2. Помещение или стойка в общественном месте для продажи напитков и легких закусок. Сл. 18. Согласно высочайшему повелению, полученному названным обер-архитектором <Растрелли> еще в 1745 году, бывшая "в Зимнем доме подле большого зала в аванзале пирамида, называемая буфетом" была сломана. 1749. Ху д. сокр. России 1906 8-12 125. Нижний этах <вокзала> в котором парадные сени .., также буфеты и кафе. МАХ 241. Чулан, где была лестница на онуюж галлерею, и под нею буфет к Театру. Театр Мад. 46. При каждом ярусе <театра> есть комната с бюфетом, всегда наполненная людьми: это зала собрания. 1805. Макаров 2 39. Когда закроется буфет И прибирать начнешь бутыли, Не говори с тоской их нет, Но с благодарностию: Пили. Эпиграмма 309. Он всякий, не токмо к бухвете, по плацформе боится ходить. Эртель Гарденины 309. Тут я очутился в какой-то горнице, похожей на грязную лакейскую в беспорядочном помещичьем доме и отчасти на буфет какой-нибудь захолустной харчевни. М. Л. Михайлов Восп. 2 271. - Ну, а ежели вы к бухетам не привычны - вот через эту дверь на постоялый двор и дорожка будет. С. Кондурушкин Монах. // РБ 1913 4 72. Знаю, миленький мой мальчик, Отчего разбогател. Годик пожил за буфетом, пообманывал людей. Елеонская 88. Посещайте почаще театральный буфет. Там пирожные с кремом, С пузырьками вода. Как дрова на тарелках Шоколадки лежат, И сквозь трубочку можно пить молочный коктейль. Не просите билеты На балкон и в партер, Пусть дадут вам билеты В театральный буфет, уходя из театра, Унесете с собой под трепещущим сердце, В животе бутерброд. Остер Вредные советы. || Спиртные напитки, тайно продаваемые в тюрьме. Майданщик, у которого на откупу "буфет" и карты, то и дело кладет в карман свои "дивидены". Я. Стефанович По этапам. // ВЕ 1916 7 101. || Специально оборудованный стол или стойка для продажи закусок и напитков в столовых, ресторанах и т. п. БАС-2. А тут туда-сюда, суета, марки из отделения в отделение сортируешь, то по буфету, то по кухне, то по сервировке, то в счете не так что-то. Шмелев Человек из ресторана. В Сокольническом клубе находились следующие предметы: буфет-прилавок, конторка, ледник, столы - 13 штук, стулья - 60. 2. 1. 1920. Меньшевики 1919 326. || В колонне <призывников> ехали грузовые машины, в которых везли чемоданы, вещмешки и походные "буфеты", которые на ходу продавали ситро, папиросы, соевые пирожные и конфеты. 1931. Копелев 241. ♦ Попереть на буфет. перен. Двигаться напролом, не обращая ни на что внимание. У меня было несколько возможностей: либо "попереть на буфет" - активно печататься на Западе, окончательно сблизиться с диссидентами и идти по этому пути. ДН 1998 6 210.
3. устар. Комната рядом со столовой, в которой хранились продукты, посуда, приготовлялись закуски, чай и т. п. БАС-2. См. также Буфетная. В знатнейших домах отделяется для него <буфета> особенная небольшая комната между столовой и гостиною, или близь гостиной, столовой, бальной и ассамблейной. Ян. 1803 1 441. Мы вошли в буфет, то есть в столовую комнату, обставленную кругом прилавками. М. Н. Загоскин. // РР 2004 1 100. < Самовар> исчез из столовой куда-то в буфетную. Салт. Убежище Монрепо. | Импровизированный буфет. Гости выпивают, закусывают, пьют чай и разговаривают, блестя глазами. В моей комнате зажгли лампу и устроили "буфет". В. Измайлов В рабоч. предместье.
4. горн. Предохранительное сооружение из дерева, железобетона, и реже, из камня. У устья бремсберга. ТЭ 1931 7 136. < Какая связь? - По форме комнатного буфета-шкафа?> - окказ. Пробуфетить. Пробыть в буфете. Я раз целую комедь пробуфетил. 1899. Проказники 105.
5. перен. Физически крепкий, широкоплечий мужчина. И выражения лиц у этих охранников примерно такие же, как у наших топтунов: Юрка <сын> пошел вперед, но его выкинули. Такие "буфеты" стоят - будь здоров: кого хочешь заломают. О. Ларин Тогда меня звали Вольдемар. // НМ 1995 5 171.
6. жарг. То же, что телевизор. Квеселевич 2003.
7. жарг. Охранник. - Суд - цирк, да и только. Я в клетке сижу, "буфеты" показания дают. Судья ... спрашивает у них, как это получается. вы в охране работаете, а сами себя защитить не в слиах. Н. Леонов Стревятники. // Квеселевич 2003.- Лекс. РЦ 1771: буфе/т; Даль: буфе/т.