мн.
Группа растворимых в воде простых природных белков, содержащихся в яичном белке, сыворотке крови, в молоке и семенах растений и использующихся в медицине, кондитерском производстве и т.п.
альбумины
Толковый словарь
Энциклопедический словарь
АЛЬБУМИ́НЫ -ов; мн. (ед. альбуми́н, -а; м.). [от лат. albumen (albuminis) - белок]. Биохим. Группа растворимых в воде простых природных белков (содержатся в яичном белке, сыворотке крови, в молоке и семенах растений; используются в медицине, кондитерском производстве и т.п.).
* * *
альбуми́ны - простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.
* * *
АЛЬБУМИНЫ - АЛЬБУМИ́НЫ, простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, плазме крови (см. ПЛАЗМА КРОВИ) , молоке и семенах растений. Молекулярная масса альбумина приблизительно 60000. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.
Большой энциклопедический словарь
АЛЬБУМИНЫ - простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.
Академический словарь
-ов, мн. (ед. альбуми́н, -а, м.). биохим.
Группа простых природных белков, растворимых в воде.
[От лат. albumen, albuminis - белок]
Орфографический словарь
Новый словарь иностранных слов
альбуми́ны
(лат. albumen (albuminis) белок) простые белки, или протеины, растворимые в воде; содержатся в яичном белке (оваль-бумин), крови (кровяной, или сывороточный, а.), молоке (молочный а.); вместе с другими растворимыми белками примен. в кондитерском деле, при изготовлении лекарств, клеящих средств и др.
Словарь галлицизмов русского языка
АЛЬБУМИНЫ ов, мн. albumine f. <лат. albumen (albuminis). 1792. Лексис. В биохимии - белки животных и растительных тканей, растворимые в воде. БАС-2. Белковое вещество. Albumine. Виталиус 1820. Добывание альбумина из яиц. Указ. привилегий 1871 67. Альбуминный, ая, ое. В заведениях химическом и альбуминном распространено сильнейшее зловоние, а во-вторых .. от разложения крови - сырого материала для производства альбумина. ОЗ 1877 9 1 57. - Лекс. Ян. 1803: альбумин; Даль-3: альбуми/н.