От крестильного имени Аристарх - предводитель лучших (греч.).Его сокращенные формы породили фамилии Аристов, Аристовский (ее давали ученикам семинарий), Истархов. (Э).
"Аристос" погречески означает "наилучший". Такую фамилию могли дать преуспевающему ученику семинарии. Не исключено также,что фамилию эту носят потомки людей, которых звали Арист усеченная форма имен Аристарх, Аристиди некоторых других. (Ф).
АРИСТОВСКИЙ Вячеслав Михайлович - АРИСТО́ВСКИЙ Вячеслав Михайлович (1882-1950), российский микробиолог, академик АМН СССР (1950). Труды по иммунологии и медицинской микробиологии. Разработал метод культивирования спирохет-возбудителей возвратного тифа. Предложил прибор для культивирования анаэробов (см. АНАЭРОБЫ) (аппарат Аристовского).
Большой энциклопедический словарь
АРИСТОВСКИЙ Вячеслав Михайлович (1882-1950) - российский микробиолог, академик АМН СССР (1950). Труды по иммунологии и медицинской микробиологии. Разработал метод культивирования спирохет-возбудителей возвратного тифа. Предложил прибор для культивирования анаэробов (аппарат Аристовского).